1.人體的非必需氨基酸是 C

　　A.苯丙氨酸 B.甲硫氨酸 C.谷氨酸 D.色氨酸 E.蘇氨酸

　　2.食物蛋白質(zhì)的互補作用是指 C

　　A.糖與蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值 B.脂肪與蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值

　　C.幾種蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值

　　D.糖、脂肪、蛋白質(zhì)混合食用，提高營養(yǎng)價值

　　E.用糖、脂肪代替蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用

　　3.不出現(xiàn)于蛋白質(zhì)中的氨基酸是 C

　　A.半胱氨酸 B.胱氨酸 C.瓜氨酸 D.精氨酸 E.賴氨酸

　　4.營養(yǎng)充足的嬰兒、孕婦、恢復(fù)期病人常保持 C

　　A.氮總或負平衡 B.氮的負平衡 C.氮的正平衡

　　D.氮的總平衡 E.以上都不是

　　5.生物體內(nèi)氨基酸脫氨基作用的主要方式是E

　　A.氧化脫氨基 B.還原脫氨基 C.非氧化脫氨基

　　D.轉(zhuǎn)氨基 E.聯(lián)合脫氨基

　　6.與下列α-氨基酸相應(yīng)的α-酮酸，何者是三羧酸循環(huán)的中間產(chǎn)物 E

　　A. 丙氨酸 B.鳥氨酸 C.纈氨酸 D.賴氨酸 E.谷氨酸

　　7.一碳單位是合成下列那些物質(zhì)所需的原料 A

　　A.核苷酸 　 B.四氫葉酸 　C.谷氨酸 　 D.脂肪 E.維生素B12

　　8.哺乳類動物體內(nèi)氨的主要去路是 B

　　A.滲入腸道 B.在肝中合成尿素　　　C.經(jīng)腎泌氨隨尿排出

　　D.生成谷氨酰　　　E.合成非必需氨基酸

　　9.僅在肝中合成的化合物是A

　　A.尿素 B.糖原 C.血漿蛋白 D.膽固醇 E.脂肪酸

　　10.糖、脂肪酸與氨基酸三者代謝的交叉點是 E

　　A.磷酸烯醇式丙酮酸 B.丙酮酸 C.延胡索酸

　　D.琥珀酸 E.乙酰輔酶A

　　11.體內(nèi)氨儲存及運輸?shù)闹饕�形式之一是C

　　A.谷氨酸 B.酪氨酸 C.谷氨酰胺 D.谷胱甘肽 E.天冬酰胺

　　12.氨由肌肉組織通過血液向肝進行轉(zhuǎn)運的過程是 C

　　A.三羧酸循環(huán) B.鳥氨酸循環(huán) C.丙氨酸-葡萄糖循環(huán)

　　D.甲硫氨酸循環(huán) E.γ-谷氨�；�循環(huán)

　　13.合成尿素首步反應(yīng)的產(chǎn)物是 B

　　A.鳥氨酸 B.氨基甲酰磷酸 C.瓜氨酸 D.精氨酸 E.天冬氨酸

　　14.鳥氨酸循環(huán)中，合成尿素的第二分子氨來源于 C

　　A.游離氨 B.谷氨酰胺 C.天冬氨酸 D.天冬酰胺 E.氨基甲酰磷酸

　　15.轉(zhuǎn)氨酶的輔酶中含有的維生素是 D

　　A.維生紊Bl B.維生紊B2 C.維生素B12 D.維生素B6 E.維生素C

　　16.氨基酸脫羧酶的輔酶中含有的維生素是 D

　　A.維生素Bl B.維生素B2 C.維生素B12 D.維生素B6 E.維生素C

　　17.下列哪一種不屬于一碳單位 A

　　A.CO2 B.-CH2- C.-CH= D.-CH=NH E.-CHO

　　18.體內(nèi)一碳單位代謝的載體是 C

　　A.葉酸 B.二氫葉酸 C.四氫葉酸 D.維生素B12 E.維生素B6

　　19.S-腺苷甲硫氨酸(SAM)最重要的生理功能是 E

　　A.補充甲硫氨酸 B.合成四氫葉酸 C.生成嘌呤核苷酸

　　D.生成嘧啶核苷酸 E.提供甲基

　　20.食物蛋白質(zhì)的消化產(chǎn)物氨基酸，最主要的生理功能是 B

　　A.合成某些含氮化合物 B.合成組織蛋白質(zhì) C.氧化供能

　　D.轉(zhuǎn)變?yōu)樘?E.轉(zhuǎn)變?yōu)橹��?