一、A1

　　1、

　　【正確答案】 D

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)主要包括α-螺旋、β-折疊、β-轉(zhuǎn)角和無(wú)規(guī)卷曲。維系這些二級(jí)結(jié)構(gòu)構(gòu)象的穩(wěn)定主要靠肽鏈內(nèi)部和(或)肽鏈間的氫鍵。

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 維系蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵最主要的是肽鍵，個(gè)別蛋白質(zhì)還有少量的二硫鍵。

　　3、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 在四級(jí)結(jié)構(gòu)中，各亞基間的結(jié)合力主要是氫鍵和離子鍵。所以本題選A。

　　4、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 含兩條以上多肽鏈的蛋白質(zhì)才具有四級(jí)結(jié)構(gòu)，一條多肽鏈具有一個(gè)N端和一個(gè)C端，兩條以上多肽鏈，則具有一個(gè)以上N端和C端。

　　5、

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，并不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象，此項(xiàng)描述不嚴(yán)謹(jǐn)。

　　6、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 血液中的血紅蛋白(Hb)是由四分子血紅素和一分子四條肽鏈組成的球蛋白結(jié)合而成，曲線呈S形。所以，A是錯(cuò)誤的。

　　7、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 C錯(cuò)誤，疏水基團(tuán)位于內(nèi)部，外部是親水基團(tuán)。

　　8、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 由于血紅蛋白具有四級(jí)結(jié)構(gòu)，它的氧解離曲線呈S狀.這說(shuō)明血紅蛋白分子中第一個(gè)亞基與O2結(jié)合后，促進(jìn)了第二及第三個(gè)亞基與O2的結(jié)合，三個(gè)亞基與O2結(jié)合，又大大促進(jìn)了第四個(gè)亞基與O2結(jié)合，這種效應(yīng)即稱為協(xié)同效應(yīng)。

　　9、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 別構(gòu)效應(yīng)又稱為變構(gòu)效應(yīng)，是寡聚蛋白與配基結(jié)合改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性改變的現(xiàn)象。

　　10、

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 人類和黑猩猩進(jìn)化上最接近，Cyt c的一級(jí)結(jié)構(gòu)完全相同。

　　二、B

　　1、

　　【正確答案】 C

　　【答案解析】 凝膠過(guò)濾又稱分子篩層析。層析柱內(nèi)填滿帶有小孔的顆粒，一般由葡聚糖制成。蛋白質(zhì)溶液加于柱之頂部，任其往下滲漏，小分子蛋白質(zhì)進(jìn)入孔內(nèi)，因而在柱中滯留時(shí)間較長(zhǎng)，大分子蛋白質(zhì)不能進(jìn)入孔內(nèi)而徑直流出，因此不同大小的蛋白質(zhì)得以分離。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 血清中各種蛋白質(zhì)都有其特有的等電點(diǎn)，在高于其等電點(diǎn)PH的緩沖液中，將形成帶負(fù)電荷的質(zhì)點(diǎn)，在電場(chǎng)中向正極泳動(dòng)，在同一條件下，不同蛋白質(zhì)帶電荷有差異，分子量大小也不同，所以泳動(dòng)速度不同，血清蛋白質(zhì)可分成五條區(qū)帶。

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 大多數(shù)蛋白質(zhì)在280nm波長(zhǎng)處有特征的最大吸收，這是由于蛋白質(zhì)中有酪氨酸，色氨酸和苯丙氨酸存在的緣故，因此，利用這個(gè)特異性吸收，可以計(jì)算蛋白質(zhì)的含量。如果沒(méi)有干擾物質(zhì)的存在，在280nm處的吸收可用于測(cè)定0.1～0.5mg/ml含量的蛋白質(zhì)溶液。部分純化的蛋白質(zhì)常含有核酸，核酸在260nm波長(zhǎng)處有最大吸收。

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 通過(guò)加入大量電解質(zhì)使高分子化合物聚沉的作用稱為鹽析。 鹽析除中和高分子化合物所帶的電荷外，更重要的是破壞其水化膜。

　　2、

　　【正確答案】 E

　　【答案解析】 記憶性題：肌紅蛋白分子中主要的二維結(jié)構(gòu)為α-螺旋。

　　【正確答案】 B

　　【答案解析】 Hb的氧離曲線呈S形，即曲線兩端較中段斜率較大。

　　【正確答案】 A

　　【答案解析】 記憶性題：蛋白質(zhì)分子三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠氫鍵、鹽鍵、疏水鍵和二硫鍵。蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠肽鍵。蛋白質(zhì)分子二級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定主要靠氫鍵。