第一章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

　　(一)A1型題

　　1 .某一溶液中蛋白質(zhì)的百分含量為55%，此溶液的蛋白質(zhì)氮的百分濃度為 A

　　A .8.8% B .8.0% C .8.4% D .9.2% E .9.6%

　　2 .蛋白質(zhì)分子中的氨基酸屬于下列哪一項? C

　　A .L-β-氨基酸 B .D-β-氨基酸 C .L-α-氨基酸 D .D-α-氨基酸 E .L、D-α-氨基酸

　　3 .屬于堿性氨基酸的是 C

　　A .天冬氨酸 B .異亮氨酸 C .組氨酸 D .苯丙氨酸 E .半胱氨酸

　　4 .280nm波長處有吸收峰的氨基酸為 D

　　A .絲氨酸 B .谷氨酸 C .蛋氨酸 D .色氨酸 E .精氨酸

　　5 .維系蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的化學(xué)鍵是 E

　　A .鹽鍵 B .二硫鍵 C .肽鍵 D .疏水作用 E .氫鍵

　　6 .下列有關(guān)蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是 B

　　A .多肽鏈中氨基酸的排列順序 B .氨基酸分子間通過去水縮合形成肽鏈

　　C .從N-端至C-端氨基酸殘基排列順序 D .蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)并不包括各原子的空間位置

　　E .通過肽鍵形成的多肽鏈中氨基酸排列順序

　　7 .下列有關(guān)谷胱甘肽的敘述正確的是 B

　　A .谷胱甘肽中含有胱氨酸 B .谷胱甘肽中谷氨酸的α-羧基是游離的

　　C .谷胱甘肽是體內(nèi)重要的氧化劑 D .谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基團(tuán)

　　E .谷胱甘肽所含的肽鍵均為α-肽鍵

　　8 .有關(guān)蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)錯誤的描述是 D

　　A .蛋白質(zhì)局部或某一段肽鏈有規(guī)則的重復(fù)結(jié)構(gòu) B .二級結(jié)構(gòu)僅指主鏈的空間構(gòu)象

　　C .多肽鏈主鏈構(gòu)象由每個肽鍵的二個二面角所決定 D .整條多肽鏈中全部氨基酸的空間位置 E .無規(guī)卷曲也屬二級結(jié)構(gòu)范疇

　　9 .有關(guān)肽鍵的敘述，錯誤的是 D

　　A .肽鍵 屬于一級結(jié)構(gòu)內(nèi)容 B .肽鍵中C-N鍵所連的四個原子處于同一平面

　　C .肽鍵具有部分雙鍵性質(zhì) D .鍵旋轉(zhuǎn)而形成β- 折疊

　　E .肽鍵中的C-N鍵長度比N-Cα單鍵短

　　10 .有關(guān)蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)描述，錯誤的是 A

　　A .具有三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都有生物學(xué)活性 B .親水基團(tuán)多位于三級結(jié)構(gòu)的表面

　　C .三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由次級鍵維系 D .三級結(jié)構(gòu)是單體蛋白質(zhì)或亞基的空間結(jié)構(gòu)

　　E .三級結(jié)構(gòu)是各個單鍵旋轉(zhuǎn)自由度受到各種限制的結(jié)果

　　11 .正確的蛋白質(zhì)四級結(jié)構(gòu)敘述應(yīng)該為 C

　　A .四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性由次級鍵維系 B .蛋白質(zhì)變性時其四級結(jié)構(gòu)不一定受到破壞

　　C .蛋白質(zhì)亞基間由非共價鍵聚合 D .四 級結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)保持生物活性的必要條件

　　E .蛋白質(zhì)都有四級結(jié)構(gòu)

　　12 .下列正確描述血紅蛋白概念是 B

　　A .血紅蛋白是含有鐵卟啉的四個亞基球蛋白 B .血紅蛋白氧解離曲線為 S型

　　C .1個血紅蛋白可于1個氧分子可逆結(jié)合 D .血紅蛋白不屬于變構(gòu)蛋白

　　E .血紅蛋白的功能與肌紅蛋白相同

　　13.蛋白質(zhì)α-螺旋特點有 C

　　A .為左手螺旋 B .螺旋方向與長軸垂直 C .氨基酸側(cè)鏈伸向螺旋外側(cè)

　　D .肽鍵平面充分伸展 E .靠鹽鍵維系穩(wěn)定性

　　14.蛋白質(zhì)分子中的無規(guī)則卷曲結(jié)構(gòu)屬于 A

　　A .二級結(jié)構(gòu) B .三級結(jié)構(gòu) C .四級結(jié)構(gòu) D .結(jié)構(gòu)域 E .以上都不是

　　15.有關(guān)蛋白質(zhì)β-折疊的描述，錯誤的是 C

　　A .主鏈骨架呈鋸齒狀 B .氨基酸側(cè)鏈交替位于扇面上下方

　　C .β-折疊的肽鍵之間不存在化學(xué)鍵 D .β-行式結(jié)構(gòu)，也有平行式結(jié)構(gòu) E .肽鏈充分伸展

　　16.下列有關(guān)氨基酸的敘述，錯誤的是 C

　　A .絲氨酸和蘇氨酸的側(cè)鏈都含有羥基 B .異亮氨酸和纈氨酸都有分支

　　C .組氨酸和脯氨酸都是亞氨基酸 D .苯丙氨酸和色氨酸都為芳香族氨基酸

　　E .精氨酸和賴氨酸都屬于堿性氨基酸

　　17.常出現(xiàn)于肽鏈轉(zhuǎn)角結(jié)構(gòu)中的氨基酸為 A

　　A .脯氨酸 B .半胱氨酸 C .谷氨酸 D .甲硫氨酸 E .丙氨酸

　　18.在各種蛋白質(zhì)中含量相近的元素是 B

　　A .碳 B .氮 C .氧 D .氫 E .硫

　　19. 下列氨基酸中含有羥基的是 B

　　A .谷氨酸、天冬酰胺 B .絲氨酸、蘇氨酸 C .苯丙氨酸、酪氨酸

　　D .半胱氨酸、蛋氨酸 E .亮氨酸、纈氨酸

　　20.蛋白質(zhì)吸收紫外光能力的大小，主要取決于 D

　　A .含硫氨基酸的含量 B .肽鏈中的肽鍵 C .堿性氨基酸的含量

　　D .芳香族氨基酸的含量 E .脂肪族氨基酸的含量