61.下列關(guān)于肽鍵性質(zhì)和組成的敘述正確的是

　　A.由CO和C-COOH組成

　　B.由Cαl和Cα2組成

　　C.由Cα和N組成

　　D.肽鍵有一定程度雙鍵性質(zhì)

　　E.肽鍵可以自由旋轉(zhuǎn)

　　答案：D

　　精析與避錯：肽鍵為一分子氨基酸的α-羧基和一分子氨基酸的α-氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。氨基酸借肽鍵聯(lián)結(jié)成多肽鏈。它是蛋白質(zhì)分子中的主要共價(jià)鍵，性質(zhì)穩(wěn)定，雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質(zhì)，難以自由旋轉(zhuǎn)而有一定的剛性，形成肽鍵平面，故選D。

　　62.蛋白質(zhì)合成后經(jīng)化學(xué)修飾的氨基酸是

　　A.半胱氨酸

　　B.羥脯氨酸

　　C.甲硫(蛋)氨酸

　　D.絲氦酸

　　E.酪氨酸

　　答案：B

　　精析與避錯：羥脯氨酸是亞氨基酸之一，動物膠原和骨膠原中含有L-羥脯氨酸。通常在第四位上帶有羥基，但有時(shí)也在第3位上，是一種對膠原結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性極其重要的氨基酸，是由普通的脯氨酸在膠原鏈形成后經(jīng)過化學(xué)修飾而來的。這一修飾反應(yīng)需要維生素C輔助參與加氧過程，故選B。

　　63.下列對蛋白質(zhì)變性的描述中合適的是

　　A.變性蛋白質(zhì)的溶液黏度下降

　　B.變性的蛋白質(zhì)不易被消化

　　C.蛋白質(zhì)沉淀不一定就是變性

　　D.蛋白質(zhì)變性后容易形成結(jié)晶

　　E.蛋白質(zhì)變性不涉及二硫鍵破壞

　　答案：C

　　精析與避錯：蛋白質(zhì)分子凝聚并從溶液中析出的現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)沉淀。變性蛋白質(zhì)一般易于沉淀，但也可不變性而使蛋白質(zhì)沉淀，在一定條件下，變性的蛋白質(zhì)也可不發(fā)生沉淀，故C正確。蛋白質(zhì)變性后因?yàn)橛行┰瓉碓诜肿觾?nèi)部的疏水基團(tuán)由于結(jié)構(gòu)松散而暴露出來，分子的不對稱性增加，因此黏度增加，故A不正確。蛋白質(zhì)變性后，分子結(jié)構(gòu)松散，不能形成結(jié)

　　晶，易被蛋白酶水解，故B不正確。蛋白質(zhì)變性后理化性質(zhì)發(fā)生改變，如溶解度降低而產(chǎn)生沉淀，故D不正確。蛋白質(zhì)變性涉及二硫鍵的破壞，故E不正確。

　　64.組成核酸分子的堿基主要有

　　A.2種

　　B.3種

　　C.4種

　　D.5種

　　E.6種

　　答案：D

　　精析與避錯：堿基指嘌呤和嘧啶的衍生物，是核酸、核苷、核苷酸的成分。在形成穩(wěn)定螺旎結(jié)構(gòu)的堿基對中共有4種不同堿基。根據(jù)它們英文名稱的首字母分別稱之為A(腺嘌呤)、T(胸腺嘧啶)、G(鳥嘌呤)、C(胞嘧啶)，加上U(尿嘧啶)，是RNA的主要嘧啶堿，共有5種，故選D。

　　65.下列關(guān)于DNA堿基組成的敘述正確的是

　　A.DNA分子中A與T的含量不同

　　B.同一個(gè)體成年期與幼年期堿基組成不同

　　C.同一個(gè)體在不同營養(yǎng)狀態(tài)下堿基組成不同

　　D.同一個(gè)體不同組織堿基組成不同

　　E.不同生物來源的DNA堿基組成不同

　　答案：E

　　精析與避錯：DNA的4種含氮堿基組成具有物種特異性，即4種含氮堿基(A、C、T、G)的比例在同物種不同個(gè)體間是一致的，但在不同物種間則有差異，故E正確。B、C、D皆不正確。DNA的4種含氮堿基比例具有奇特的規(guī)律性，每一種生物體DNA中A =T，C=G。A不正確。

　　66.酶的催化高效性是因?yàn)槊?/P>

　　A.啟動熱力學(xué)不能發(fā)生的反應(yīng)

　　B.能降低反應(yīng)的活化能

　　C.能升高反應(yīng)的活化能

　　D.可改變反應(yīng)的平衡點(diǎn)

　　E.對作用物(底物)的選擇性

　　答案：B

　　精析與避錯：酶作為生物催化劑和一般催化劑相比，在許多方面是相同的。但酶用量少而催化效率高，酶可降低反應(yīng)的活化能。和一般催化劑一樣，酶僅能改變化學(xué)反應(yīng)的速度，并不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。酶在反應(yīng)前后本身不發(fā)生變化，所以在細(xì)胞中相對含量很低的酶在短時(shí)間內(nèi)能催化大量的底物發(fā)生變化，體現(xiàn)酶催化的高效性，故選B。

　　67.輔酶在酶促反應(yīng)中的作用是

　　A.起運(yùn)載體的作用

　　B.維持酶的空間構(gòu)象

　　C.參加活性中心的組成

　　D.促進(jìn)中間復(fù)合物形成

　　E.提供必需基團(tuán)

　　答案：A

　　精析與避錯：酶的輔因子是金屬離子或小分子化合物。通常將這些酶的輔因子稱為輔酶。輔酶的生理作用主要是：①運(yùn)載氫原子或電子，參與氧化還原反應(yīng);②運(yùn)載反應(yīng)基團(tuán)，如�；�、氨基、烷基、羧基及一碳單位等，參與基團(tuán)轉(zhuǎn)移，故A正確。輔酶在酶促)反應(yīng)的過程中不能夠維持酶的空間構(gòu)象，故B不正確。酶分子中直接與底物結(jié)合，并催化底物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的部位，稱為酶的活性中心。輔酶不參加活性中心的組成，故C不正確。酶催化時(shí)，酶活性中心首先與底物結(jié)合生成一種酶一底物復(fù)合物(ES)，此復(fù)合物再分解可釋放出酶，并生成產(chǎn)物，即為中間復(fù)合物學(xué)說。輔酶不能促進(jìn)其形成，故D不正確。酶分子中必需基團(tuán)在空間結(jié)構(gòu)上彼此靠近，集中在一起，形成空間結(jié)構(gòu)。輔酶不提供必需基團(tuán)，故E不正確。

　　68.依賴cAMP的蛋白激酶是

　　A.受體型TPK

　　B.非受體型TPK

　　C.PKC

　　D.PKA

　　E.PKG

　　答案：D

　　精析與避錯：蛋白激酶是一類磷酸轉(zhuǎn)移酶，其作用是將ATP的γ-磷酸基轉(zhuǎn)移到底物特定的氨基酸殘基上，使蛋白質(zhì)磷酸化，可分為5類。其中，蛋白激酶A (PKA)又稱依賴cAMP的蛋白激酶，是一種結(jié)構(gòu)最簡單、生化特性最清楚的蛋白激酶。 PKA依賴cAMP發(fā)揮其作用，故選D。

　　68.下列關(guān)于己糖激酶敘述正確的是

　　A.己糖激酶又稱為葡萄糖激酶

　　B.它催化的反應(yīng)基本上是可逆的

　　C.使葡萄糖活化以便參加反應(yīng)

　　D.催化反應(yīng)生成6-磷酸果酸

　　E.是酵解途徑的唯一的關(guān)鍵酶

　　答案：C

　　精析與避錯：催化葡萄糖生成G-6-P的是己糖激酶，是糖酵解過程關(guān)鍵酶之一。己糖激酶廣泛存在于各組織中，Km為0.l mmol/L，對葡萄糖的親和力高。哺乳動物中已發(fā)現(xiàn)了4種己糖激酶的同工酶(I一Ⅳ型)，其作用為活化葡萄糖并使其能夠參加反應(yīng)，故C正確。Ⅳ型酶只存在于肝臟，對葡萄糖有高度專一性，又稱葡萄糖激酶，故A不正確。催化葡萄糖生成G-6-P的是己糖激酶，ATP提供磷酸基團(tuán)，Mg2+作為激活劑。基本是一個(gè)不可逆的反應(yīng)，故B不正確。在己糖激酶的催化下，葡萄糖磷酸化為6-磷酸葡萄糖，故D不正確。糖酵解中，己糖激酶、磷酸果糖激酶和丙酮酸激酶為關(guān)鍵酶，其中磷酸果糖激酶為最關(guān)鍵的限速酶，故E不正確。

　　70.在酵解過程中催化產(chǎn)生NADH和消耗無機(jī)磷酸的

　　酶是

　　A.乳酸脫氫酶

　　B.3-磷酸甘油醛脫氫酶

　　C。醛縮酶

　　D.丙酮酸激酶

　　E.烯醇化酶

　　答案：B

　　精析與避錯：甘油醛-3-磷酸脫氫酶(GAPDH)是參與糖酵解的一種關(guān)鍵酶。GAPDH基因幾乎在所有組織中都高水平表達(dá)，廣泛用作Western blot蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)參。在糖酵解過程中，甘油醛-3-磷酸會在3-磷酸甘油醛脫氫酶的催化下生成1，3-雙磷酸甘油酸，此反應(yīng)會消耗掉一個(gè)NAD+，使其成為NADH(可直接利用的能量攜帶分子)，并釋出一個(gè)H+，故B正確。

　　71.下列關(guān)于酮體的描述錯誤的是

　　A.酮體包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮

　　B.合成原料是丙酮酸氧化而成的乙酰CoA

　　C.只能在肝的線粒體內(nèi)生成

　　D.酮體只能在肝外組織氧化

　　E.酮體是肝輸出能量的一種形式

　　答案：B

　　精析與避錯：酮體的生成是以乙酰CoA為原料，在肝線粒體內(nèi)經(jīng)酶催化先縮合再裂解而生成的除肝之外，腎也含有生成酮體的體系。乙酰CoA作為酮體生成的原料，并不是丙酮酸氧化而成的，故選B，不選C。酮體是脂肪酸在肝內(nèi)分解氧化時(shí)的正常中間代謝產(chǎn)物，包括乙酰乙酸、β一羥丁酸及丙酮三種有機(jī)物質(zhì)，其中β一羥丁酸含量較多，丙酮含量極微，故不選A。肝是生成酮體的器官，但缺乏氧化酮體的酶，故肝中酮體不熊氧化;肝外組織缺乏HMG-CoA裂解酶，不產(chǎn)生酮體，卻可氧化利用酮體，故不選D。酮體生成的生理意義有：①肝臟輸出酮體為肝外組織提供了能源;②肝臟輸出酮體在低血糖時(shí)保證腦的供能，對維持其正常生理功能起著重要作用。故不選E。

　　72.膽固醇不能轉(zhuǎn)化成

　　A.膽汁酸

　　B.維生素D

　　C.睪丸酮

　　D.雌二醇

　　E.膽紅素

　　答案：E

　　精析與避錯：無論是外源性膽固醇或內(nèi)源性膽固醇在體內(nèi)均不能徹底氧化分解，只能轉(zhuǎn)化為其他化合物。膽固醇在體內(nèi)最重要的一個(gè)轉(zhuǎn)化途徑是通過肝臟將膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，這一途徑不僅是機(jī)體向體外排泄膽固醇的重要途徑，而且也是維持機(jī)體膽固醇平衡的關(guān)鍵所在，故A不對。膽固醇通過皮膚作用，經(jīng)過紫外線照射，可以轉(zhuǎn)化成維生素D，故B不對。膽

　　固醇通過腎上腺和性腺的作用，可以轉(zhuǎn)化成類固醇激素，如睪丸酮、雌二醇，故C和D不對，E正確。

　　73.肌肉中最主要的脫氨基方式是

　　A.嘌呤核苷酸循環(huán)

　　B.加水脫氨基作用

　　C.氨基移換作用

　　D.D-氨基酸氧化脫氨基作用

　　E.L-谷氨酸氧化脫氨基作用

　　答案：E

　　精析與避錯：骨骼肌和心肌組織中L-谷氨酸脫氫酶的活性很低，因而不能通過L-谷氨酸脫氫酶和轉(zhuǎn)氨酶的聯(lián)合脫氨基作用脫氨。骨骼肌和心肌中含豐宮的腺苷酸脫氨酶，能催化腺苷酸加水、脫氨生成次黃嘌呤核苷酸(IMP)。這個(gè)過程就叫作嘌呤核苷酸循環(huán)，為肌肉中最主要的脫氨基方式，故選A。

　　74.尿素在肝的合成部位是

　　A.胞質(zhì)和微粒體

　　B.胞質(zhì)和線粒體

　　C.線粒體和微粒體

　　D.微粒體和高爾基體

　　E.胞質(zhì)和高爾基體

　　答案：B

　　精析與避錯：尿素循環(huán)亦稱鳥氨酸循環(huán)，是排尿素動物在肝臟中合成尿素的一個(gè)循環(huán)機(jī)制。其中一個(gè)步驟中，在肝細(xì)胞胞質(zhì)中的氨基酸經(jīng)轉(zhuǎn)氨作用與α-酮戊二酸形成谷氨酸，透過線粒體膜進(jìn)入線粒體基質(zhì)，在谷氨酸脫氫酶作用下脫氨形成游離氨，故選B。

　　77.蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的高低主要取決于

　　A.真消化率

　　B.表觀消化率

　　C.含量

　　D.所含氨基酸的數(shù)量

　　E.所含必需氨基酸的含量和比值

　　答案：E

　　精析與避錯：蛋白質(zhì)的氨基酸評分，也叫蛋白質(zhì)化學(xué)評分，是用被測食物蛋白質(zhì)的必需氨基酸評分模式和推薦的理想模式或參考蛋白質(zhì)的模式進(jìn)行比較，因此反映了蛋白質(zhì)構(gòu)成和利用率的關(guān)系，即所含必需氨基酸的含量和叱值主要決定了蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值的高低，故選E。

　　78.下列屬于酸性氨基酸的是

　　A.半胱氨酸

　　B.蘇氨酸

　　C.苯丙氨酸

　　D.谷氨酸

　　E.組氨酸

　　答案：D

　　精析與避錯：常見氨基酸多為α-氨基酸，都含有COOH與-NH2。-COOH電離出H+呈酸性，-NH2與水結(jié)合成NH3和-OH呈堿性，因此氨基酸具有兩性。通常這兩種基團(tuán)電離程度相當(dāng)，使氨基酸溶液呈中性。當(dāng)氨基酸分子中-COOH多于-NH2時(shí)，呈酸性;而當(dāng)氨基酸分子中-NH2多于-COOH時(shí)，呈堿性。常見酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸，常見堿性氨基酸有賴氨酸、精氨酸、組氨酸，故選D。

　　79.下列有關(guān)蛋白質(zhì)變性的敘述，錯誤的是

　　A.蛋白質(zhì)變性時(shí)其一級結(jié)構(gòu)不受影響

　　B.蛋白質(zhì)變性時(shí)其理化性質(zhì)發(fā)生變化

　　C.蛋白質(zhì)變性時(shí)其生物學(xué)活性降低或喪失

　　D.去除變性因素后變性蛋白質(zhì)都可以復(fù)性

　　E.球蛋白變性后其水溶性降低

　　答案：D

　　精析與避錯：維持蛋白質(zhì)、核酸等大分子空間結(jié)構(gòu)的大部分是次級鍵和疏水堆積力，次級鍵被破壞，空間結(jié)構(gòu)被破壞，就會引起蛋白質(zhì)和核酸的變性。所以，引起蛋白質(zhì)和核酸變性、復(fù)性的因素相同，包括有機(jī)溶劑、鹽濃度、溫度等，去除這些因素，蛋白質(zhì)、核酸就有可能復(fù)性，并不是都可以復(fù)性.故選D。

　　80.下列有關(guān)DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是

　　A.DNA雙螺旋是核酸二級結(jié)構(gòu)的重要形式

　　B.DNA雙螺旋由兩條以脫氧核糖-磷酸作骨架的雙鏈組成

　　C.DNA雙螺旋以右手螺旋的方式圍繞同一軸有規(guī)律地盤旋

　　D.兩股單鏈從5’至3’端走向在空間排列相同

　　E.兩堿基之間的氫鍵是維持雙螺旋橫向穩(wěn)定的主要化學(xué)鍵

　　答案：D

　　精析與避錯：DNA鏈中脫氧核苷酸(堿基)的排列順序，稱DNA的一級結(jié)構(gòu)，由前一核苷酸的3'-OH與下一位核苷酸的5’一P形成3’，5’一磷酸二酯鍵，從而構(gòu)成一個(gè)沒有分支的線性大分子(多核苷酸鏈)。 DNA的二級結(jié)構(gòu)是雙螺旋結(jié)構(gòu)，兩條鏈呈反平行走向，堿基互補(bǔ)配對，一條鏈的走向是5’到3 ’，另一條鏈的走向是3’到5’，故選D。