三、多項(xiàng)選擇題

　　1、Liebermann-Burchard 反應(yīng)呈陽性的苷類有

　　A、五環(huán)三萜皂苷

　　B、黃酮苷

　　C、甾體皂苷

　　D、環(huán)烯醚萜苷

　　E、四環(huán)三萜皂苷

　　【正確答案】 ACE

　　【答案解析】 醋酐-濃硫酸可以區(qū)分三萜皂苷和甾體皂苷，前者最后呈紅或紫色，后者最終呈藍(lán)綠色。

　　2、下列化合物中，具發(fā)泡性質(zhì)的有

　　A、柴胡皂苷

　　B、蘆丁

　　C、人參總皂苷

　　D、綠原酸

　　E、咖啡酸

　　【正確答案】 AC

　　【答案解析】 皂苷水溶液經(jīng)強(qiáng)烈振蕩能產(chǎn)生持久性的泡沫，且不因加熱而消失，這是由于皂苷具有降低水溶液表面張力的緣故。據(jù)此可判斷該中藥中是否含有皂苷類化合物。

　　3、皂苷難溶于

　　A、熱甲醇

　　B、水

　　C、丙酮

　　D、乙醚

　　E、熱乙醇

　　【正確答案】 CD

　　【答案解析】 大多數(shù)皂苷極性較大，易溶于水、熱甲醇和乙醇等極性較大的溶劑，難溶于丙酮、乙醚等有機(jī)溶劑。皂苷在含水正丁醇中有較大的溶解度，因此正丁醇常作為提取皂苷的溶劑。

　　4、下列屬于皂苷性質(zhì)的是

　　A、發(fā)泡性

　　B、極性大

　　C、溶血性

　　D、旋光性

　　E、致敏性

　　【正確答案】 ABCD

　　【答案解析】 大多數(shù)皂苷極性較大，易溶于水、熱甲醇和乙醇等極性較大的溶劑，皂苷水溶液經(jīng)強(qiáng)烈振蕩能產(chǎn)生持久性的泡沫，皂苷的水溶液大多能破壞紅細(xì)胞，產(chǎn)生溶血現(xiàn)象。

　　測(cè)定旋光度對(duì)判斷皂苷的結(jié)構(gòu)有重要意義，如甾體皂苷及其皂苷元的旋光度幾乎都是左旋，旋光度還與雙鍵有密切的關(guān)系，不飽和的皂苷元或乙�；�物均較相應(yīng)的飽和化合物更趨向于左旋。

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