四、多項選擇題

　　1、苯醌與萘醌共有的反應是

　　A、Borntrager反應

　　B、Feigl反應

　　C、無色亞甲藍顯色試驗

　　D、Kesting-Craven反應

　　E、醋酸鎂反應

　　【正確答案】 BCD

　　【答案解析】 Feigl反應，此為醌類化合物共有的反應，因此苯醌和萘醌也適用;無色亞甲藍乙醇溶液專用于檢出苯醌及萘醌。Kesting-Craven反應適用于醌環(huán)上有未被取代位置的醌類化合物的鑒別，呈現(xiàn)藍綠色或藍紫色。

　　2、能與氫氧化鈉水溶液反應呈紅色的化合物有

　　A、甘草酸

　　B、蘆薈大黃素

　　C、咖啡酸

　　D、大黃酸

　　E、蘆薈苷

　　【正確答案】 BD

　　【答案解析】 Borntrager反應：在堿性溶液中，羥基醌類顏色改變并加深，多呈橙、紅、紫紅及藍色。如羥基蒽醌類化合物遇堿顯紅至紫紅色，稱為Borntrager反應。在選項中BD屬于羥基蒽醌類。甘草酸屬于皂苷類;咖啡酸屬于有機酸類;蘆薈苷屬于結晶性蒽酮碳苷。

　　3、苷鍵裂解反應的目的是為了了解

　　A、組成苷類的苷元結構

　　B、所連接的糖的種類

　　C、所連接的糖的組成

　　D、糖與糖之間的連接方式

　　E、苷元與糖之間的連接方式

　　【正確答案】 ABCDE

　　【答案解析】 苷鍵裂解反應是研究多糖和苷類的重要反應。通過裂解反應使苷鍵切斷，其目的在于了解組成苷類的苷元結構及所連接的糖的種類和組成，決定苷元與糖以及糖與糖之間的連接方式。

　　4、下列單糖分子結構中容易被氧化的基團是

　　A、醛基

　　B、酮基

　　C、伯醇基

　　D、仲醇基

　　E、鄰二醇基

　　【正確答案】 ABCDE

　　【答案解析】 單糖分子中有醛(酮)基、伯醇基、仲醇基和鄰二醇基結構單元。這些結構容易被氧化。通常醛(酮)基最易被氧化，伯醇次之。

　　5、堿水解可水解

　　A、氧苷

　　B、酚苷

　　C、酯苷

　　D、有羰基共軛的烯醇苷

　　E、β位有吸電子取代的苷

　　【正確答案】 BCDE

　　【答案解析】 堿催化水解：一般的苷鍵對稀堿應該相當穩(wěn)定，不易被堿催化水解，但苷鍵具有酯的性質時，如苷元為酸、酚、有羰基共軛的烯醇類或成苷的羥基β位有吸電子基取代者，遇堿就能水解。如水楊苷、4-羥基香豆素苷、藏紅花苦苷等都可為堿所水解。對于苷鍵β位有吸電子基團者，在堿液中易發(fā)生消除反應，而得到脫水苷元，例如藏紅花苦苷通過堿水解生成雙烯醛。

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