第四章 中藥炮制的分類及輔料

　�、僬莆罩兴幣诔Ｓ幂o料的作用;

　�、谑煜ぶ兴幣谥频母鞣N分類方法;

　　③了解炮制常用輔料的一般用量。

　　第一節(jié) 炮制的分類方法

　　一、雷公炮炙十七法——明代繆希雍在《炮炙大法》卷首進(jìn)行的歸納

　　【炮、爁、煿、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、曬、曝、露】

　　二、三類分類法 明代陳嘉謨在《本草蒙筌》提出火制、水制，水火共制三大類方法

　　《中國藥典》一部附錄收載“藥材炮制通則”凈制、切制和炮炙三大類

　　三、五類分類法——修治，水制，火制、水火共制及其他制法

　　【修治】采用挑、揀、簸、篩、刮、刷(枇杷葉)等方法，去掉灰屑、雜質(zhì)及非藥用部分，使藥物清潔純凈。

　　【水制】用水或其它液體輔料處理藥物的方法。目的主要是清潔藥材，軟化藥材以便于切制和調(diào)整藥性。

　　常用的有：洗、淋、泡、漂潤、水飛。

　　【火制】使用最為廣泛的炮制方法，常用有：炒、炙、煅、煨、烘焙等，其主要內(nèi)容如下：

　　炒

　　清炒：不加輔料。程度不同的清炒法

　　炒黃：表面微黃，或能嗅到藥物的氣味。 【作用：①增強(qiáng)療效;②降低毒性或副作用;③緩和藥性保證療效，利于貯存：殺酶保苷、除水、殺蟲、滅微生物。

　　炒焦：較強(qiáng)火力加熱，表面焦黃或焦褐色，內(nèi)部微黃。 【作用：主要是增強(qiáng)藥物消食健脾的功效或減少藥物刺激性。

　　炒炭：武火加熱，表面枯黑，內(nèi)部焦黃或焦褐色。 【作用：增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用、降低毒性和副作用等。

　　加輔料炒：麩炒、米炒、土炒…【土炒白術(shù)、麩炒枳殼、米炒斑蝥等】 【作用：可減少藥物的刺激性，增強(qiáng)療效。

　　炙：將藥材與液體輔料拌炒，使輔料逐漸滲入藥材內(nèi)部的炮制方法。 【作用：可以改變藥性，增強(qiáng)療效或減少副作用。

　　煅：將藥材用猛火直接或間接煅燒，使質(zhì)地松脆，易于粉碎，充分發(fā)揮療效。

　　煨：將藥材包裹于濕面粉、濕紙中，放入熱火灰中加熱，或用草紙與飲片隔層分放加熱�！敬箨�、甘遂、木香】

　　烘焙：將藥材用文火直接或間接加熱，使之充分干燥。

　　【水火共制】

　　煮：用清水或液體輔料與藥物共同加熱。

　　蒸：利用水蒸氣或隔水加熱藥物。 →清蒸：不加輔料;輔料蒸：加入輔料。

　　火單 ：將藥物于沸水中浸燙并迅速取出。常用于種子類藥物的去皮和肉質(zhì)多汁藥物的干燥處理。

　　淬：藥物煅燒紅后，迅速投入冷水或液體輔料使酥脆。淬后不僅易于粉碎，且輔料被其吸收，可發(fā)揮預(yù)期療效。

　　【其他制法】

　　制霜：種子類藥材壓榨去油或礦物藥材重結(jié)晶后的制品，稱為霜。其相應(yīng)的炮制方法稱為制霜。如巴豆霜，西瓜霜。

　　發(fā)酵：將藥材與輔料拌和，置一定的濕度和溫度下，利用霉菌使其發(fā)泡、生霉，并改變原藥的藥性，以生產(chǎn)新藥。

　　發(fā)芽：將具有發(fā)芽能力的種子藥材用水浸泡后，保持一定的濕度和溫度使其萌發(fā)幼芽。如谷芽、麥芽、大豆黃卷等。

　　四、藥用部位分類法 ～根及根莖類、果實類、種子類、全草類、葉類、花類、皮類、藤木類、動物類、礦物類等

　　五、工藝與輔料相結(jié)合分類法

　　以輔料為綱，以工藝為目的分類法。

　　如分為酒制法、醋制法、蜜制法、鹽制法、姜制法、藥汁制法等。(酒制法再分酒炙、酒蒸、酒煮、酒燉等)

　　以工藝為綱，以輔料為目的分類法。

　　如分為炒、炙、煅、蒸、煮、燀等。(炙法再分為酒炙法、醋炙法、姜炙法、蜜炙法等)