2021健康管理師《基礎知識》日常練習題:第五套

　　【單選題】

　　1.缺鐵可以引起(　　)。

　　A.小細胞低色素性貧血

　　B.再生障礙性貧血

　　C.地中海貧血

　　D.血友病

　　E.大細胞性貧血

　　2.下列哪項不是蛋白質的互補作用的原則(　　)。

　　A.食物的生物學種屬愈遠愈好

　　B.搭配的種類愈多愈好

　　C.食用時間愈近愈好

　　D.用量愈多愈好

　　E.最好同時食用

　　3.人體每日從膳食中攝取的鈣、鎂、鉀等礦物質屬于(　　)。

　　A.常量元素

　　B.微量元素

　　C.宏量營養(yǎng)素

　　D.微量營養(yǎng)素

　　E.極微量元素

　　4.長期每天攝取食鹽 18 克以上，患下列哪種疾病的可能性最大(　　)。

　　A.高脂血癥

　　B.高血壓病

　　C.糖尿病

　　D.胃癌

　　E.糖尿病

　　5.患有慢性肝膽疾病的人，可導致下列哪種維生素吸收障礙(　　)。

　　A.維生素 A

　　B.維生素 B6

　　C.維生素 B1

　　D.維生素 B2

　　E.維生素 C

　　6.膳食結構合理的要求包括(　　)。

　　A.一天膳食包括 12 種以上食物，每周 25 種以上品種

　　B.一天膳食包括 10 種以上食物，每周 20 種以上品種

　　C.一天膳食包括 2～3 類食物，10 種以下品種

　　D.一天膳食包括 2～3 類食物，8 種以下品種

　　E.一天膳食包括 1～2 類食物，15 種以下品種

　　7.食物中所含的營養(yǎng)成分叫做(　)。

　　A.營養(yǎng)

　　B.養(yǎng)分

　　C.營養(yǎng)素

　　D.營養(yǎng)學

　　E.能量

　　8.中國居民膳食指南中脂肪的參考攝入量為占總能量的(　　)。

　　A.10%～15%

　　B.20%～25%

　　C.40%～50%

　　D.55%～65%

　　E.5%～15%

　　9.關于保健食品的敘述不正確的是(　　)。

　　A.申報營養(yǎng)素補充劑類保健食品必須進行動物和人體功能實驗

　　B.保健食品的功能定位應為調節(jié)機體功能，降低疾病發(fā)生的風險因素

　　C.保健食品的功能聲稱應被科學界所公認，具有科學性、適用性、針對性

　　D.保健食品是針對特定人群，不以治療疾病為目的

　　E.保健食品又稱功能食品

　　10.兒童則易于煩躁，注意力不集中，對周圍事物淡漠，認知能力下降，是缺乏(　　)。

　　A.鋅

　　B.鈣

　　C.碘

　　D.鐵

　　E.蛋白質

　　11.食物可以分為五大類，其中屬于第五類的是(　　)。

　　A.谷類及薯類

　　B.動物性食物

　　C.豆類和堅果

　　D.純能量食物

　　E.蔬菜、水果和菌藻類