2020健康管理師考試《基礎(chǔ)知識(shí)》搶分題:第一套

　　一、單選題

　　1. 新生兒母乳喂養(yǎng)時(shí)間至少要滿(mǎn)：

　　A.12個(gè)月 B.10個(gè)月

　　C.8個(gè)月 D.6個(gè)月

　　E.4個(gè)月

　　2. 以下關(guān)于甘油三酯的說(shuō)法不正確的是：

　　A.甘油三酯水平比總膽固醇對(duì)心臟病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)的影響更大

　　B.單純性高甘油三酯血癥對(duì)心臟病的影響程度相對(duì)較低

　　C.高甘油三酯血癥的人患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)增加

　　D.高甘油三酯血癥的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)增加

　　E.體內(nèi)甘油三酯可來(lái)源于動(dòng)物性食物，也可來(lái)源于植物性食物

　　3. 以下疾病中，屬于食物中毒的是：

　　A.生吃螺肉導(dǎo)致廣園線蟲(chóng)病 B.喝生水導(dǎo)致傷寒

　　C.暴飲暴食導(dǎo)致急性腸胃炎 D.吃毒蘑菇導(dǎo)致急性中毒

　　E.長(zhǎng)期食用發(fā)霉花生導(dǎo)致肝癌

　　4. 關(guān)于總膽固醇的描述不正確的是：

　　A.膳食中的膽固醇僅來(lái)源于動(dòng)物性食物，植物性食物均不含膽固醇

　　B.體內(nèi)過(guò)多的膽固醇會(huì)造成動(dòng)脈粥樣硬化

　　C.總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇的總和

　　D.膽固醇是人體不可缺少的物質(zhì)

　　E.總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇以及甘油三酯的總和

　　5. 細(xì)菌食物中毒的好發(fā)食品是：

　　A.豬肉 B.餿米飯

　　C.變質(zhì)銀耳 D.油煎蛋

　　E.海產(chǎn)品

　　參考答案及解析：

　　1.【答案】D。解析：哺乳期女性應(yīng)最少堅(jiān)持6月齡內(nèi)純母乳喂養(yǎng)。

　　2.【答案】B。解析：甘油三酯指的是脂肪，脂肪在心血管的堆積會(huì)導(dǎo)致高脂血癥的發(fā)生，從而增加患血栓及冠心病的風(fēng)險(xiǎn)，故選擇B項(xiàng)。

　　3.【答案】D。解析：食物中毒是一類(lèi)最重要的食源性疾病，指攝入含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病。食物中毒不包括因暴飲暴食引起的急性胃腸炎、食源性腸道傳染病(如傷寒)和寄生蟲(chóng)病(如旋毛蟲(chóng)病);也不包括因一次大量或長(zhǎng)期少量多次攝某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征(如致癌致畸致突變)的疾病。

　　4.【答案】E。解析：總膽固醇是高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白和極低密度脂蛋白膽固醇的總和。人群血清總膽固醇水平與冠心病的發(fā)病率和死亡率成正比。膽固醇在體內(nèi)與蛋白質(zhì)結(jié)合成脂蛋白，其中低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)為粥樣斑塊中膽固醇的主要來(lái)源。膳食中的膽固醇僅來(lái)源于動(dòng)物性食物，植物性食物中含植物固醇。故選擇E項(xiàng)。

　　5.【答案】A。解析：細(xì)菌性食物中毒是指食用被致病菌或毒素污染的食品引起的食物中毒，是食物中毒中的常見(jiàn)類(lèi)型。其特點(diǎn)是發(fā)病率通常較高，但病死率較低;發(fā)病有明顯的季節(jié)性，5～10月最多;引起細(xì)菌性食物中毒的主要食品為肉及肉制品，禽、魚(yú)、乳、蛋也占一定比例。