2020健康管理師三級考試?yán)碚撝�識練習(xí)題(4) _第2頁

　　二、多選題

　　1.脂類的生理功能主要包括()

　　A.供給能量

　　B.促進(jìn)脂溶性維生素吸收

　　C.維持體溫

　　D.降低飽腹感

　　E.保護(hù)臟器

　　2.《中國居民膳食指南》(2007)對0~6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南的內(nèi)容包括()

　　A.純母乳喂養(yǎng);產(chǎn)后盡早開奶，初乳營養(yǎng)最好

　　B.盡早抱嬰兒到戶外活動或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D

　　C.給新生兒和1~6月齡嬰兒及時補(bǔ)充適量維生素K

　　D.不能用純母乳喂養(yǎng)時，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)

　　E.定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況

　　3.脂肪酸按飽和程度分為()

　　A.中飽和度脂肪酸

　　B.飽和脂肪酸

　　C.單不飽和脂肪酸

　　D.雙不飽和脂肪酸

　　E.多不飽和脂肪酸

　　4.營養(yǎng)素的作用有()

　　A.維持生長發(fā)育

　　B.調(diào)節(jié)生理活動

　　C.提供能量

　　D.提供構(gòu)成細(xì)胞組織自我更新所需要的材料

　　E.協(xié)調(diào)體內(nèi)的物質(zhì)代謝

　　5.膳食營養(yǎng)素參考攝入量的參考值包括()

　　A.平均需要量

　　B.推薦攝入量

　　C.適宜攝入量

　　D.可耐受最高攝入量

　　E.實(shí)際攝入量

　　6.下列哪些是人體所需的微量元素()

　　A.鐵

　　B.碘

　　C.鈣

　　D.銅

　　E.鈉

　　7.《中國居民騰食指南》將食物分類為()

　　A.第一類為谷類及薯類

　　B.第二類為動物性食物

　　C.第三類為豆類和堅果

　　D.第四類為蔬菜、水果和菌藻類

　　E.第五類為純能量食物

　　8.關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食安排，下列敘述正確的是()

　　A.宜食用水果、蔬菜、糧谷、牛奶和蛋類

　　B.不宜食用動物內(nèi)臟、肉類濃湯、魚貝類海產(chǎn)品

　　C.宜食用項(xiàng)哈含量高的食物

　　D.避免飲酒

　　E.限制總能量的攝入，保持適宜體重

　　9.《中國居民膳食指南》(2007)對一般人群膳食指南包括()

　　A.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

　　B.多吃蔬菜、水果和薯類

　　C.每天吃奶類、大豆或其制品

　　D.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

　　E.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

　　10.食物中毒按病原分類包括()

　　A.細(xì)菌性食物中毒

　　B.真菌及其毒素食物中毒

　　C.動物性食物中毒

　　D.有毒植物中毒

　　E.化學(xué)性食物中毒

　　11.購買和食用保健品，應(yīng)注意如下哪幾項(xiàng)()

　　A.不要相信“療效”“速效”的字樣，保健食品不是藥品

　　B.對于立竿見影的保健食品應(yīng)優(yōu)先選擇

　　C.選擇保健食品時，必須針對自己的身體狀況

　　D.保健食品適用各種人群

　　E.學(xué)會理性購買保健食品

　　12.脂肪酸按碳鏈長度分為()

　　A.一般長度脂肪酸

　　B.超長鏈脂肪酸

　　C.長鏈脂肪酸

　　D.中鏈脂肪酸

　　E.短鏈脂肪酸

　　13. 人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)包括()

　　A.碳水化合物

　　B.蛋白質(zhì)

　　C.脂肪

　　D.各種礦物質(zhì)

　　E.維生素

　　14.保健食品的作用包括()

　　A.調(diào)節(jié)人體生理功能

　　B.增強(qiáng)機(jī)體防御力

　　C.預(yù)防疾病

　　D.促進(jìn)健康

　　E.不以治療疾病為目的

　　15.導(dǎo)致我國細(xì)菌性食物中毒的病原體主要包括()

　　A.沙門菌屬

　　B.變形桿菌

　　C.葡萄球菌腸毒素

　　D.副溶血弧菌

　　E.溶血性鏈球菌

　　16.食源性疾病的基本要素包括()

　　A.傳播媒介——食物

　　B.傳染源—患病的人或動物

　　C.食源性疾病的致病因子——食物中的病原體

　　D.宿主——個體的抵抗力

　　E.臨床特征——急性中毒性或感染性表現(xiàn)

　　17.食源性疾病按致病因子可分為()

　　A.細(xì)菌性食源性疾病

　　B.食源性病毒感染和食源性真菌毒素中毒

　　C.食源性寄生蟲感染

　　D.食源性化學(xué)性中毒

　　E.動物性毒案中毒和植物性毒素中毒

　　18.《中國居民膳食指南》(2007)對6~12月嬰兒喂養(yǎng)指南的內(nèi)容包括()

　　A.奶類優(yōu)先，繼續(xù)母乳喂養(yǎng)

　　B.及時合理添加輔食

　　C.嘗試多種多樣的食物，膳食少糖、無鹽、不加調(diào)味品

　　D.逐漸讓嬰兒自己進(jìn)食，培養(yǎng)良好的進(jìn)食行為

　　E.定期監(jiān)測生長發(fā)育狀況;注意飲食衛(wèi)生

　　19.生長發(fā)育過程中如果沒有充分的營養(yǎng)保障，可能引起下列哪些后果()

　　A.蛋白質(zhì)一能量營養(yǎng)不良

　　B.體格發(fā)育障礙

　　C.肥胖癥

　　D.身高低下

　　E.體重低下

　　20.類脂主要包括()

　　A.磷脂

　　B.糖脂

　　C.類固醇

　　D.甘油三酯

　　E.脂肪酸

　　參考答案

　　1.ABCE 2.ABCDE 3.BCE 4.ABCDE 5.ABCD

　　6.ABD 7.ABCDE 8.ABDE 9.ABCD 10.ABCDE

　　11.ACE 12.CDE 13.ABCDE 14.ABCDE 15.ABCD

　　16.ACE 17.ABCDE 18.ABCDE 19.ABDE 20.ABC

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