2020健康管理師三級(jí)章節(jié)題：營(yíng)養(yǎng)與食品安全_第2頁

　　二、多選題

　　1.脂類的生理功能主要包括()

　　A.供給能量

　　B.促進(jìn)脂溶性維生素吸收

　　C.維持體溫

　　D.降低飽腹感

　　E.保護(hù)臟器

　　2.《中國(guó)居民膳食指南》(2007)對(duì)0~6月齡嬰兒喂養(yǎng)指南的內(nèi)容包括()

　　A.純母乳喂養(yǎng);產(chǎn)后盡早開奶，初乳營(yíng)養(yǎng)最好

　　B.盡早抱嬰兒到戶外活動(dòng)或適當(dāng)補(bǔ)充維生素D

　　C.給新生兒和1~6月齡嬰兒及時(shí)補(bǔ)充適量維生素K

　　D.不能用純母乳喂養(yǎng)時(shí)，宜首選嬰兒配方食品喂養(yǎng)

　　E.定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育狀況

　　3.脂肪酸按飽和程度分為()

　　A.中飽和度脂肪酸

　　B.飽和脂肪酸

　　C.單不飽和脂肪酸

　　D.雙不飽和脂肪酸

　　E.多不飽和脂肪酸

　　4.營(yíng)養(yǎng)素的作用有()

　　A.維持生長(zhǎng)發(fā)育

　　B.調(diào)節(jié)生理活動(dòng)

　　C.提供能量

　　D.提供構(gòu)成細(xì)胞組織自我更新所需要的材料

　　E.協(xié)調(diào)體內(nèi)的物質(zhì)代謝

　　5.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量的參考值包括()

　　A.平均需要量

　　B.推薦攝入量

　　C.適宜攝入量

　　D.可耐受最高攝入量

　　E.實(shí)際攝入量

　　6.下列哪些是人體所需的微量元素()

　　A.鐵

　　B.碘

　　C.鈣

　　D.銅

　　E.鈉

　　7.《中國(guó)居民騰食指南》將食物分類為()

　　A.第一類為谷類及薯類

　　B.第二類為動(dòng)物性食物

　　C.第三類為豆類和堅(jiān)果

　　D.第四類為蔬菜、水果和菌藻類

　　E.第五類為純能量食物

　　8.關(guān)于痛風(fēng)患者的飲食安排，下列敘述正確的是()

　　A.宜食用水果、蔬菜、糧谷、牛奶和蛋類

　　B.不宜食用動(dòng)物內(nèi)臟、肉類濃湯、魚貝類海產(chǎn)品

　　C.宜食用項(xiàng)哈含量高的食物

　　D.避免飲酒

　　E.限制總能量的攝入，保持適宜體重

　　9.《中國(guó)居民膳食指南》(2007)對(duì)一般人群膳食指南包括()

　　A.食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配

　　B.多吃蔬菜、水果和薯類

　　C.每天吃奶類、大豆或其制品

　　D.常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉

　　E.減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食

　　10.食物中毒按病原分類包括()

　　A.細(xì)菌性食物中毒

　　B.真菌及其毒素食物中毒

　　C.動(dòng)物性食物中毒

　　D.有毒植物中毒

　　E.化學(xué)性食物中毒