2020年健康管理師三級考試基礎(chǔ)知識章節(jié)強化題：第七章_第2頁

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　　1[.多選題]保健食品以其()等特殊的保健功能，備受消費者的青睞，已成為食品加工業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)。

　　A.調(diào)節(jié)人體生理功能

　　B.增強機體防御力

　　C.預防疾病

　　D.治療頑疾

　　E.促進健康

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　　2[.多選題]為更好地發(fā)揮蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用，應(yīng)采取的措施有()。

　　A.供給足夠的能量

　　B.利用蛋白質(zhì)的互補作用

　　C.提高蛋白質(zhì)的消化率

　　D.供給更多的蛋白質(zhì)

　　E.供給大量的維生素

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　　3[.多選題]保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品，即適宜于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何()危害的食品。

　　A.急性

　　B.亞急性

　　C.慢性

　　D.應(yīng)激性

　　E.緩慢性

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　　4[.多選題]我國居民膳食營養(yǎng)素平均攝入量與推薦的攝入量比較，攝入不足的營養(yǎng)素有()。

　　A.維生素B2(核黃素)

　　B.維生素A(視黃醇)

　　C.鈣

　　D.磷

　　E.脂肪

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　　5[.多選題]我國的保健食品主要分為營養(yǎng)素補充劑和聲稱具有特定保健功能的食品兩類，而第二類功能性食品的功能設(shè)置原則包括()。

　　A.以中國傳統(tǒng)養(yǎng)生保健理論和現(xiàn)代醫(yī)學理論為指導，以滿足群眾保健需求、增進人體健康為目的

　　B.功能定位應(yīng)為調(diào)節(jié)機體功能，降低疾病發(fā)生的風險因素，針對特定人群，能以治療疾病為目的

　　C.功能聲稱應(yīng)被科學界所公認，具有科學性、適用性、針對性，功能名稱應(yīng)科學、準確、易懂

　　D.功能評價方法和判斷標準應(yīng)科學、公認、可行

　　E.功能調(diào)整和管理應(yīng)根據(jù)科學發(fā)展、社會需求和監(jiān)管實際，按照相關(guān)程序，實施動態(tài)管理

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