2020年健康管理師三級(jí)日�；�礎(chǔ)練習(xí)題（五）_第2頁(yè)

　　二.多選題

　　1.人體必需脂肪酸有( AC )

　　A.亞油酸

　　B.γ–亞麻酸

　　C.α-亞麻酸

　　D.二十碳五烯酸

　　E.二十二碳六烯酸

　　2. 關(guān)于嬰幼兒脂肪的供給問(wèn)題,下列哪些是正確的( ABCDE )

　　A.嬰幼兒膳食中不應(yīng)該嚴(yán)格限制脂肪攝入

　　B.初生～6個(gè)月每天脂肪供給量應(yīng)占總能量的45%～50%

　　C.7～12個(gè)月每天脂肪供給量應(yīng)占總能量的35%～40%

　　D.嬰幼兒對(duì)必需脂肪酸缺乏較敏感

　　E.亞油酸和α-亞麻酸同屬必需脂肪酸

　　3.動(dòng)物蛋白質(zhì)攝入過(guò)多可能導(dǎo)致( ACD )

　　A.動(dòng)物脂肪和膽固醇攝入過(guò)多

　　B.浮腫

　　C.腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重

　　D.含硫氨基酸攝入過(guò)多

　　E.肝功能損傷

　　4.植物性蛋白質(zhì)往往相對(duì)缺少下列哪些必需氨基酸( ABCD )

　　A.賴氨酸

　　B.蛋氨酸

　　C.蘇氨酸

　　D.色氨酸

　　E.亮氨酸

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　　5.有關(guān)牛奶，錯(cuò)誤的是( BCE )

　　A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

　　B.牛奶為鐵的良好來(lái)源

　　C.牛奶屬貧鈣食品

　　D.牛奶中含有人體需要的多種維生素

　　E.以上都對(duì)

　　6.能引起胃腸脹氣的碳水化合物是( BD )

　　A.糖原

　　B.水蘇糖

　　C.木糖

　　D.乳糖

　　E.半乳糖

　　7.銅在體內(nèi)的主要生理作用包括( ABC )

　　A.參與鐵代謝

　　B.蛋白交聯(lián)

　　C.超氧化物轉(zhuǎn)化

　　D.構(gòu)成骨骼和牙齒

　　E.以上都不是

　　8.影響維生素B12吸收的因素有( ACDE )

　　A.動(dòng)物食品少

　　B.長(zhǎng)期吸煙

　　C.胃酸減少

　　D.胰蛋白酶分泌不足

　　E.回腸疾病

　　9.新生兒維生素K缺乏的原因是( AD )

　　A.母乳中維生素K含量低

　　B.新生兒對(duì)維生素K的需要量大

　　C.初乳中含有抑制維生素K吸收的物質(zhì)

　　D.新生兒胃腸功能不全

　　E.新生兒缺乏戶外活動(dòng)

　　10.維生素D的生理功能有( ABCDE )

　　A.促進(jìn)小腸鈣吸收

　　B.促進(jìn)腎小管對(duì)鈣、磷的重吸收

　　C.對(duì)破骨細(xì)胞呈現(xiàn)多種作用

　　D.調(diào)節(jié)基因轉(zhuǎn)錄

　　E.通過(guò)維生素D內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)血鈣平衡