一、選擇題

　　1.細(xì)胞內(nèi)20種氨基酸在分子結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是(　　)

　　A.氨基的數(shù)目不同

　　B.羧基的數(shù)目不同

　　C.氨基和羧基與C連接的位置不同

　　D.側(cè)鏈基團(tuán)(R基)結(jié)構(gòu)不同

　　解析：　氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為，不同氨基酸的區(qū)別在于R基不同，即側(cè)鏈基團(tuán)不同。

　　答案：　D

　　2.下列關(guān)于肽鍵的說法，正確的是(　　)

　　A.在形成多肽的過程中形成的肽鍵數(shù)目一定等于所失去的水分子數(shù)

　　B.肽鍵可以表示為CO—NH或NH—CO

　　C.幾條肽鏈在形成蛋白質(zhì)的過程中也通過肽鍵連接起來

　　D.在鏈狀肽中一個十肽分子比一個八肽分子多一個肽鍵

　　解析：　氨基酸通過脫水縮合形成肽鍵，所以肽鍵數(shù)等于脫去水分子數(shù)，A正確;肽鍵可以表示為—CO—NH—，B錯誤;肽鏈之間通過氫鍵和二硫鍵等連接形成蛋白質(zhì)，C錯誤;肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)，十肽分子含9個肽鍵，八肽分子有7個肽鍵，D錯誤。

　　答案：　A

　　3.下面是三種組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖分析下列敘述不正確的是(　　)

　　A.以上這三種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2—OH

　　B.這三種氨基酸性質(zhì)不同取決于R基不同

　　C.甲是最簡單的氨基酸

　　D.從上式可看出，只要含有一個氨基和一個羧基的化合物就是組成蛋白質(zhì)的氨基酸

　　解析：　根據(jù)組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)通式可判斷：甲、乙、丙三種氨基酸的R基分別是—H、—CH3、—CH2—OH，不同氨基酸R基不同決定了其理化性質(zhì)的不同;組成蛋白質(zhì)的氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，且都有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上。

　　答案：　D

　　4.下表中列舉了幾種彼此功能不同的多肽化合物，有關(guān)描述錯誤的是(　　)

　　多肽化合物 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ 氨基酸數(shù) 9 9 9 10 13 22 223 51 660 524 A.多肽化合物①②③，功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同等

　　B.若多肽化合物⑧由一條α鏈和一條β鏈組合而成，則⑧中含有肽鍵數(shù)為49

　　C.多肽化合物⑦⑨⑩中常見的氨基酸最多為20種

　　D.表中數(shù)據(jù)表明，蛋白質(zhì)的功能具有多樣性，這些功能決定蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)

　　解析：　組成多肽化合物①②③的氨基酸數(shù)相同，功能不同的原因有氨基酸的種類、排列順序不同等;蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定其功能。

　　答案：　D

　　5.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　)

　　A.大部分酶是由氨基酸組成的一類特殊的蛋白質(zhì)

　　B.胚胎發(fā)育過程中，細(xì)胞會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)

　　C.氨基酸的種類和數(shù)目相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

　　D.肽鍵在堿性條件下與Cu2+結(jié)合生成紫色化合物

　　解析：　絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA，A正確;由于基因的選擇性表達(dá)，胚胎發(fā)育過程中，細(xì)胞會產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)，B正確;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，C錯誤;在堿性條件下肽鍵可與Cu2+發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)產(chǎn)生紫色絡(luò)合物，D正確。

　　答案：　C

　　6.如圖表示某細(xì)胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式，R1、R2和R3是3個不同的化學(xué)基團(tuán)。下列有關(guān)分析不正確的是(　　)

　　A.該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2

　　B.該肽鏈?zhǔn)怯?個氨基酸脫去3分子水縮合形成的

　　C.合成該肽鏈的細(xì)胞器是核糖體

　　D.該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)

　　解析：　圖中所示的化合物為三肽，含有2個肽鍵，是由3個氨基酸脫去2分子水形成的，合成場所是核糖體，A、C正確，B錯誤;含有肽鍵的化合物均能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D正確。

　　答案：　B

　　7.下圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中α鏈由21個氨基酸組成，β鏈由19個氨基酸組成，圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“—SH”脫下2個H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯誤的是(　　)

　　A.蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序等

　　B.該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個羧基

　　C.圖中“—”代表的化學(xué)鍵全是在高爾基體中形成的

　　D.形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了686

　　解析：　組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸;圖中“—”代表的化學(xué)鍵，絕大多數(shù)是肽鍵，它們是在核糖體上通過脫水縮合形成的，而在形成該蛋白質(zhì)分子的過程中脫去38個分子的水，失去2個氫，相對分子質(zhì)量減少了38×18+2=686;通過分析蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)，不難發(fā)現(xiàn)每條多肽鏈至少有一個羧基和一個氨基。

　　答案：　C

　　8.下列有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，正確的是(　　)

　　A.蛋白質(zhì)肽鏈的盤曲和折疊被解開時，其特定功能并未發(fā)生改變

　　B.細(xì)胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)是同一種蛋白質(zhì)

　　C.由m條肽鏈、n個氨基酸組成的蛋白質(zhì)中至少有n+m個氧原子

　　D.細(xì)胞膜上的載體蛋白是鑲在細(xì)胞膜內(nèi)外表面的蛋白質(zhì)

　　解析：　由n個氨基酸形成m條肽鏈，肽鍵數(shù)為n-m，每個肽鍵中有一個氧原子;每條肽鏈中至少有一個羧基，每個羧基中含兩個氧原子，故該蛋白質(zhì)至少含有的氧原子個數(shù)為n-m+2m=n+m。

　　答案：　C

　　9.現(xiàn)有氨基酸800個，其中氨基總數(shù)為810個，羧基總數(shù)為808個，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵和羧基的數(shù)目依次分別為(　　)

　　A.798、2　　　　　　　　 B.798、10

　　C.799、1 D.799、9

　　解析：　800個氨基酸脫水縮合形成含2條肽鏈的蛋白質(zhì)，共有800-2=798個肽鍵;800個氨基酸的R基中含有羧基數(shù)目為8個，該蛋白質(zhì)中羧基數(shù)目為8+2=10個。

　　答案：　B

　　10.右圖表示一個由200個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是(　　)

　　A.該分子中含有198個肽鍵

　　B.參與構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸中至少有200個氨基

　　C.200個氨基酸縮合成該蛋白質(zhì)時相對分子質(zhì)量減少了3 582

　　D.該蛋白質(zhì)中至少含有3個—NH2

　　解析：　由題圖看出該蛋白質(zhì)有兩條肽鏈，并且兩條肽鏈由一個肽鍵連接，故含有199個肽鍵，A錯誤;構(gòu)成該蛋白質(zhì)分子的氨基酸至少由201個氨基，B錯誤;縮合成該蛋白質(zhì)時脫去水分子199個，相對分子質(zhì)量減少了199×18=3 582，C正確;該蛋白質(zhì)有兩條肽鏈，至少含有2個—NH2，D錯誤。

　　答案：　C