二.單選題

　　1.下列不屬于魯菜的有( D )

　　A.糖醋鯉魚 B.蔥燒海參 C.油爆雙 D.關燕孔雀

　　2.具有“一菜一格，百菜百味”特點的菜系是( B )

　　A.魯菜 B.川菜 C.淮揚菜 D.粵菜

　　3.糖醋鯉魚、干燒巖鯉、松鼠鱖魚、清蒸鱸魚分別是哪幾種菜系的代表菜( A )

　　A.魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜 B.川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜

　　C.淮揚菜、魯菜、粵菜、川菜 D.粵菜、魯菜、川菜、淮揚菜

　　4.薩其馬是那個民族的傳統(tǒng)美食( A )

　　A.滿 B.蒙古 C,赫哲 D.鄂倫春

　　5.最古老的茶葉品種是( A )

　　A.綠茶 B,紅茶 C.烏龍茶 D.花茶

　　6.不發(fā)酵的茶葉品種是( A )

　　A.綠茶 B.紅茶 C.烏龍茶 D.花茶

　　7.用全發(fā)酵方法制成的茶葉品種是( B )

　　A.綠茶 B.紅茶 C.烏龍茶 D.花茶

　　8.屬半發(fā)酵茶的是( C )

　　A.綠茶 B.紅茶 C.青茶 D.黃茶

　　9.君山銀針屬于( B )茶

　　A.黑茶 B.黃茶 C.白茶 D.花茶

　　10.普洱茶屬于( A )茶

　　A.黑茶 B.黃茶 C.白茶 D.花茶

　　11.素有“酒中明珠”、“國酒”之譽的白酒是( D )

　　A.四川五糧液 B.四川瀘州老窖 C,山西汾酒 D.貴州茅臺

　　12.吉林撫松、寧夏中寧、甘肅渭源、云南文山分別是什么之鄉(xiāng)( A )

　　A.人參、枸杞、黨參、三七 B.人參、當歸、枸杞、三七

　　C.人參、甘草、黨參、枸杞 D.人參、黨參、枸杞、甘草

　　13.俗稱“金不換”的中草藥是( C )

　　A.人參 B.黨參 C.三七 D.當歸

　　14.被譽為“真正的中國民族藝術”是( D )

　　A. 揚州螺鈿漆器 B. 北京雕漆 B. 南京金箔 D. 福州脫胎漆器

　　15. 1915年，什么石雕在《梅蘭竹菊》花瓶在巴拿馬國際博覽會上榮獲金質獎章( C )

　　A. 青田石雕 B. 壽山石雕 B. 瀏陽菊花石雕 D. 湖北綠石石雕

　　16. 有“家家會刻板，人人善丹青”之譽的木板年畫產(chǎn)地是( B )

　　A. 蘇州桃花塢 B. 天津楊柳青 C. 開封朱仙鎮(zhèn) D. 濰坊楊家阜