16. 中國是世界上最早種茶、制茶和飲茶的國度，茶文化高度發(fā)達。

　　答案：A

　　17. “斗茶”又稱“茗戰(zhàn)”，即以戰(zhàn)斗的姿態(tài)決出勝負，不僅僅是決出茶的品質優(yōu)劣，實質上是一種追求精神愉悅的藝術化茶事活動。

　　答案：A

　　18. “銀筍”、“雪芽”等茶葉名稱是根據形狀不同而命名的。

　　答案：B

　　19. 龍井茶既是茶的名稱，又是茶種名、地名、寺名、井名，可謂“五名合一”。

　　答案：A

　　20. 綠茶是目前世界上消費量最大的茶類，已成為中國出口的主要茶類之一。

　　答案：B

　　21. 白茶主要產于福建、廣東、臺灣三省。

　　答案：B

　　22. 茶道是一種相對于茶藝的表現(xiàn)形式，二者共同構成了中國茶文化的核心。

　　答案：A

　　23. 五糧液因選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥五種糧食為釀酒原料而得名。

　　答案：A

　　24. 發(fā)酵酒含酒精高，一般在30%(V/V)以上，致醉性強。

　　答案：B

　　25. 白蘭地又稱科涅克(Cognac)，是以葡萄為原料經發(fā)酵、蒸餾而成的酒。

　　答案：B

　　26. 有飲“轉轉酒”和“桿桿酒”習俗的是羌族。

　　答案：B

　　27. 張裕紅葡萄酒曾經榮獲了巴拿馬萬國博覽會金獎。

　　答案：A

　　28. 中國是世界上最早釀酒的國家之一，遠在5000年前的龍山文化時期，中國勞動人民就掌握了釀酒技術。

　　答案：A

　　29. 白酒的釀造方法有兩種：一是傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵法，即把糖化和發(fā)酵分開進行;二是液態(tài)發(fā)酵法，即采用糖化和發(fā)酵合在一起的雙邊發(fā)酵法。

　　答案：B

　　30. 筵席本義是鋪地的坐具，筵和席是兩種物料，筵長席短，筵在上，席在下，故有席地而坐之習俗。

　　答案：B

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