12. “扁食、嬌耳”是中國傳統(tǒng)食品_________的別稱。

　　A.餛飩

　　B.麻花

　　C.餃子

　　D.月餅

　　參考答案：C

　　13. 下列菜肴中，不屬于淮揚菜名菜的是________。

　　A.蟹粉獅子頭

　　B.大煮干絲 C.三套鴨

　　D.湯爆雙脆

　　參考答案：D

　　14. 上海小吃最受人們青睞的“三主件”是________。

　　A.生煎饅頭、餛飩、蟹黃包

　　B.湯包、百葉、油面筋

　　C.蟹黃包、陽春面、海棠糕

　　D.栗子糕、松餅、燒麥

　　參考答案：B

　　15. “龍抄手”、“三大炮”是 ________地區(qū)著名小吃。

　　A.天津

　　B.四川

　　C.江蘇

　　D.安徽

　　參考答案：B

　　16. 中國歷史上最早帶有“官”字款的官家窯器為________。

　　A.汝瓷

　　B.鈞瓷

　　C.定瓷

　　D.耀瓷

　　參考答案：D

　　17. 磁窯是極富創(chuàng)造力的窯群，在“金代”發(fā)明了“________”，這

　　是中國陶瓷裝飾技術(shù)的一大里程碑。

　　A.古彩

　　B.硬彩

　　C.軟彩

　　D.紅綠彩

　　參考答案：D

　　18. 流行于宋代朝野的________文化藝術(shù)，是驅(qū)動建窯發(fā)展的根本原

　　因。

　　A.繪畫

　　B.品酒

　　C.釀酒

　　D.斗茶

　　參考答案：D

　　19. 器物質(zhì)地潔白細膩，釉色瑩潤光亮，脂玉感強，俗稱“豬油白”

　　和“蔥根白”的瓷器產(chǎn)品出自明末清初的________。

　　A.南北官窯

　　B.鈞窯

　　C.定窯

　　D.德化窯

　　參考答案：D

　　20. 清末陶塑藝人相繼涌現(xiàn)，其中藝術(shù)風格嚴謹細膩的________對石

　　灣窯近代風格的影響最為深遠。

　　A.何朝宗

　　B.潘玉書

　　C.顏化彩

　　D.黃炳

　　參考答案：B

　　21. 詩歌“高山云霧霞一朵，煙光凌空星滿天;峽谷飛瀑兔絲縷，夕

　　陽紫翠忽成嵐”形容的是________之美。

　　A.鈞瓷

　　B.汝瓷

　　C.定瓷

　　D.建瓷

　　參考答案：A

　　22.下列茶葉類別中屬于基本茶類的是( )。

　　A.綠茶

　　B.花茶

　　C.紅茶

　　D.烏龍茶

　　E.果味茶

　　參考答案：ACD