11.特吉拉酒又稱“龍舌蘭酒”，是( )的國酒。

　　A.俄羅斯

　　B.荷蘭

　　C.西班牙

　　D.墨西哥

　　答案：D

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　12.“汽鍋雞”是( )名菜，用母雞裝入特制的汽鍋燉制而成。

　　A.貴州

　　B.廣東

　　C.云南

　　D.福建

　　答案：C

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　13.高度酒是指酒中含酒精成分在( )(V/V)以上的酒類。

　　A.20%

　　B.30%

　　C.38%

　　D.42%

　　答案：C

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　14.芽葉細嫩的綠茶，一般用( )℃的沸水沖泡。

　　A.70

　　B.80

　　C.90

　　D.100

　　答案：B

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　15.綜合表達中國茶道精神核心的字是( )。

　　A.清

　　B.融

　　C.和

　　D.敬

　　答案：C

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　16.歷史上，我國飲食習俗和烹調(diào)技術(shù)的第一次大交流出現(xiàn)在( )時期。

　　A.漢晉

　　B.隋唐

　　C.宋元

　　D.明清

　　答案：C

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　17.世界第一部全面論述茶的專著是( )。

　　A.黃帝內(nèi)經(jīng)

　　B.茶經(jīng)

　　C.千金要方

　　D.飲膳正要

　　答案：B

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　18.中國茶道形成于( )時期。

　　A.隋朝

　　B.唐朝

　　C.宋朝

　　D.元朝

　　答案：B

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　19.下列茶葉中屬于黑茶類的是( )。

　　A.湖北老青茶

　　B.六安瓜片

　　C.西湖龍井

　　D.廬山云霧

　　答案：A

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。

　　20.據(jù)科學家研究，在不同茶類中，茶葉中的部分化合物具有抗癌活性最高的是( )。

　　A.綠茶

　　B.紅茶

　　C.烏龍茶

　　D.花茶

　　答案：A

　　參考依據(jù)：《導游知識專題》(國家旅游局人事勞動教育司編)。