亚洲欧洲国产欧美一区精品,激情五月亚洲色五月,最新精品国偷自产在线婷婷,欧美婷婷丁香五月天社区

      導游證考試

      各地資訊

      中華考試網(wǎng) >> 導游證考試 >> 全國導游基礎知識 >> 基礎模擬題 >> 2017年導游資格證考試選擇題精選

      2017年導游資格證考試選擇題精選二

      來源:中華考試網(wǎng)  [ 2017年04月09日 ]  【

        一、單項選擇題

        1、代表魯菜、川菜、粵菜、淮揚菜的四個名菜是( )。

        A.蔥燒海參 魚香肉絲 龍虎會 涼拌腰絲

        B.糖醋黃河鯉魚 宮保雞丁 脆皮乳豬 扣三絲

        C.糖醋黃河鯉魚 麻婆豆腐 龍虎會 叫化雞

        D.蔥燒海參 魚香肉絲 龍虎會 蟹粉獅子頭

        2、下列國家名酒,依次為濃香型、清香型、復香型白酒的是( )。

        A.五糧液、山西汾酒、桂林三花酒

        B.瀘州老窖特曲、五糧液、陜西西鳳酒

        C.茅臺酒、山西汾酒、五糧液

        D.五糧液、山西汾酒、陜西西鳳酒

        3、下列茶葉中,按加工工藝依次為不發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的是:

        A.西湖龍井、水仙、大紅袍

        B.黃山毛峰、君山銀針、宣紅

        C.銀針白毫、烏龍茶、單樅

        D.太湖碧螺春、鐵觀音、祁紅

        4、白斬雞、葫蘆雞、叫化雞、麻辣仔雞分別屬于( )的代表菜。

        A.福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜

        B.江蘇菜、西北菜、浙江菜、四川菜

        C.上海菜、西北菜、江蘇菜、湖南菜

        D.上海菜、東北菜、福建菜、江蘇菜

        5、下列菜系中不屬于八大菜系的一項是 。

        A.北京菜、上海菜

        B.山東菜、四川菜

        C.安徽菜、湖南菜

        D.福建菜、浙江菜

        6、下列中國名茶中屬于綠茶的是 。

        A.武夷巖茶

        B.黃山毛峰

        C.君山銀針

        D.白毫銀針

        7、以下酒品中屬于醬香型的酒是指 。

        A.四川五糧液

        B.貴州茅臺

        C.山西杏花村

        D.桂林三花酒

        8、武夷巖茶、君山銀針、黃山毛峰、鐵觀音分別屬于 。

        A.綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶

        B.烏龍茶、黃茶、綠茶、烏龍茶

        C.紅茶、綠茶、黃茶、白茶

        D.紅茶、烏龍茶、黃茶、烏龍茶

        9、四川菜的特點是 。

        A.取料不拘一格而物盡其用,重鮮活。特別講究刀工、火工和造型。

        B.取料廣博奇雜而重“生猛”。

        C.注重以當?shù)靥禺a為條件選料,精于制湯和以湯調味。

        D.取料廣泛,味型豐富,百菜百味。

        10、以偏甜、偏淡、偏酸的“三偏”為特色,以佛跳墻、炒西施舌等為名菜的是:( )

        A.浙菜

        B.閩菜

        C.川菜

        D.湘菜

        11、根據(jù)酒中食用酒精含量分類,酒精度在20度和40度之間的稱:( )

        A.高度酒

        B.中度酒

        C.低度酒

        12、為國內國際市場上的“酒中明珠”,香型為醬香型,素有“國酒”之譽的是:( )

        A.五糧液

        B.郎酒

        C.貴州茅臺酒

        D.董酒

        13、下列四組菜中性于湖南風味的一組是:_____。

        A.宮保雞丁,魚香肉絲,水煮肉片。

        B.三套鴨,叫化雞,松鼠鱖魚。

        C.麻辣仔雞,生熘魚片,臘味合蒸。

        D.東坡肉,蜜汁火方,干菜燜肉。

        14、醬香型、濃香型、復香型白酒的代表性酒品依次是 。

        A.五糧液、茅臺酒、瀘州老窖

        B.茅臺酒、瀘州老窖、山西汾酒

        C.五糧液、瀘州老窖、西鳳酒

        D.茅臺酒、五糧液、西鳳酒

        15、下列內容中關于茶葉的說法正確的是 。

        A.白茶主要產于廣東和臺灣

        B.烏龍茶以鐵觀音、鳳凰茶等最為著名

        C.君山銀針是白茶的典型代表

        D.武夷巖茶是綠茶的典型代表

        16、山東、江蘇、福建、安徽菜的主要代表菜品依次是 。

        A.蔥燒海參、貴婦雞、脆皮乳豬、紅燒劃水

        B.九轉大腸、羊方藏魚、脆皮乳豬、貴婦雞

        C.蔥燒海參、脆皮乳豬、貴婦雞、紅燒劃水

        D.九轉大腸、羊方藏魚、荔枝肉、紅燒劃水

      123
      責編:chenzhu

      報考指南

      考試簡介 報名條件 報考流程
      考試時間 報名時間 科目內容
      資格證書 教材大綱 報名材料
      成績查詢 成績管理 掌上題庫
      • 模擬試題
      • 歷年真題
      • 焚題庫
      • 職業(yè)資格
      • 會計考試
      • 建筑工程
      • 醫(yī)藥考試
      • 外語考試
      • 學歷考試