參考答案：

　　1876年，一名叫泰特·夸爾希的鐵匠把可可豆藏在工具箱下面，將第一批可可豆走私到加納。如今，他被譽(yù)為民族英雄;而他種在阿克拉城外山上的可可樹也成了旅游景點(diǎn)。但可可讓他發(fā)家致富了嗎? “沒有，”導(dǎo)游說，“可可第一次收成后他就去世了�！�

　　自那以后，西非人就一直想靠可可發(fā)財(cái)。但他們像夸爾希先生一樣，運(yùn)氣不佳。 加納和科特迪瓦的可可產(chǎn)量約占全球的60%。然而，他們大多出售的是未加工的可可豆，出口收入還不到全球巧克力銷售額的十分之一。加工權(quán)掌握在富裕國(guó)家的少數(shù)貿(mào)易公司和巧克力制造商手里。加納農(nóng)業(yè)部部長(zhǎng)奧烏蘇·阿科托嘆息道：“我們供應(yīng)原料，而他們卻讓價(jià)值倍增。”

　　加納和科特迪瓦正在努力抓住這個(gè)價(jià)值鏈。加納即將談妥非洲開發(fā)銀行提供的一筆6億美元的貸款，其中一部分預(yù)計(jì)用于可可加工。加納還在尋求中國(guó)的幫助，建立一家國(guó)營(yíng)可可加工廠。觀察家們將可可加工業(yè)視為非洲走向工業(yè)化的試驗(yàn)田，但這并非良好范例�？煽刹豢赡軒�來很多收入或就業(yè)機(jī)會(huì)。

　　當(dāng)然，也不乏一些成功之處。全球約21 %的可可在非洲磨碎，而十年前這一比例為15%。科特迪瓦磨碎的可可豆產(chǎn)量占該國(guó)可可豆總產(chǎn)量的三分之一左右，居世界第一，與荷蘭不相上下。在加納的特馬“保稅區(qū)”，空氣中彌漫著可可的味道。這里的一家可可加工企業(yè)將可可脂、可可液和可可粉運(yùn)往國(guó)外，而在國(guó)內(nèi)銷售巧克力。工廠經(jīng)理勞埃德·阿希歷笑著說，顧客都不相信這些巧克力是在加納制造的。

　　這個(gè)地區(qū)的大部分可可加工都是由同樣的跨國(guó)公司完成的，而這些跨國(guó)公司已在歐洲或其他地區(qū)研磨可可。加納保稅區(qū)的公司可享受減稅優(yōu)惠。政府在可可產(chǎn)業(yè)中占據(jù)主導(dǎo)地位，對(duì)較小的“輕作物”可可豆給予折扣優(yōu)惠，以鼓勵(lì)當(dāng)?shù)丶庸�。不過便宜的可可豆加工完后，機(jī)器就會(huì)閑置下來，有將近一半的機(jī)器產(chǎn)能閑置。

　　喬治.卡德伯里為英國(guó)工人建造示范村的日子早已成了往事。一家現(xiàn)代化的可可工廠就像一座劇烈震動(dòng)的金屬迷宮，由電腦系統(tǒng)監(jiān)控。加納的整個(gè)可可加工業(yè)僅雇有幾千名員工。2012年，世界銀行表示，在科特迪瓦創(chuàng)造一份研磨可可的工作所需的資本投資會(huì)創(chuàng)造出300多個(gè)腰果加工崗位。

　　最大的問題是地理因素。巧克力的大部分價(jià)值來自市場(chǎng)營(yíng)銷和品牌效應(yīng)。從可可豆的研磨到巧克力的制作是一大進(jìn)步。消費(fèi)者大多在歐洲或北美，運(yùn)輸巧克力要通過熱帶地區(qū)，這在物流上是件棘手事，而非洲的巧克力消費(fèi)量卻很低。

　　一些手工甜品制造商正在打破這種模式。科特迪瓦一家名為“速溶巧克力”的公司銷售各種口味的高檔巧克力，有猴面包樹口味的，也有芙蓉花口味的。加納的一個(gè)巧克力品牌用國(guó)家獨(dú)立的年份命名為“57巧克力”，并在巧克力表面印上了加納阿丁克拉族的符號(hào)，這些符號(hào)常見于非洲阿善堤的織物上。這個(gè)品牌是由金伯利·艾迪生和普麗西拉·艾迪生姐妹創(chuàng)立的，這個(gè)主意是她們?cè)谑群们煽肆Φ娜鹗烤幼�時(shí)想到的。金伯利問道：“為什么不試著去創(chuàng)建一個(gè)非洲獨(dú)有的巧克力品牌呢? ”但是這些公司的經(jīng)營(yíng)規(guī)模都很小。唉，對(duì)于夢(mèng)想成為巧克力制造商的人來說，是沒有金獎(jiǎng)券的!

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