國務(wù)院新聞辦公室８月１７日發(fā)表了《中國的食品質(zhì)量安全狀況》白皮書，從食品生產(chǎn)和質(zhì)量概況、食品監(jiān)管體制和監(jiān)管工作、進(jìn)出口食品的監(jiān)管等方面對(duì)中國食品質(zhì)量安全狀況作了介紹和說明。
白皮書說，中國政府一直把加強(qiáng)食品質(zhì)量安全擺在重要的位置。多年來，中國立足從源頭抓質(zhì)量的工作方針，建立健全食品安全監(jiān)管體系和制度，全面加強(qiáng)食品安全立法和標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，對(duì)食品實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量安全監(jiān)管，積極推行食品安全的國際交流與合作，全社會(huì)的食品安全意識(shí)明顯提高。
“經(jīng)過努力，中國食品質(zhì)量總體水平穩(wěn)步提高，食品安全狀況不斷改善，食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序顯著好轉(zhuǎn)�！卑灼f。
白皮書介紹，近年來，中國食品總體合格率穩(wěn)步提升。２００６年全國食品國家監(jiān)督抽查合格率達(dá)到７７．９％，２００７年上半年達(dá)到８５．１％。食品質(zhì)量安全水平保持穩(wěn)定，并呈上升態(tài)勢。無公害、綠色、有機(jī)等品牌農(nóng)產(chǎn)品已成為出口農(nóng)產(chǎn)品的主體，占到出口農(nóng)產(chǎn)品的９０％。
多年來，中國出口食品合格率一直保持在９９％以上。２００７年上半年，出口到美國的食品合格率為９９．１％；出口到歐盟的食品合格率為９９．８％。日本是中國最大的食品進(jìn)口國，今年７月日本厚生勞動(dòng)省公布的２００６年進(jìn)口食品監(jiān)控統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，日本對(duì)中國食品的抽檢率最高，但中國輸日食品的抽檢合格率也最高，達(dá)９９．４２％，其次是歐盟和美國。
白皮書指出，中國政府建立并嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度。要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)具備原材料進(jìn)廠把關(guān)、生產(chǎn)設(shè)備、工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等保證食品質(zhì)量安全的必備條件；要求企業(yè)履行食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格方能出廠銷售的法律義務(wù)；要求企業(yè)對(duì)合格食品加貼ＱＳ（質(zhì)量安全）標(biāo)志。截至今年上半年，共向生產(chǎn)企業(yè)頒發(fā)了１０．７萬張食品生產(chǎn)許可證，獲證企業(yè)食品市場占有率達(dá)到同類食品９０％以上。
白皮書指出，中國已建立了一套完整的食品安全法律法規(guī)體系，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)逐步加強(qiáng)。中國已發(fā)布涉及食品安全的國家標(biāo)準(zhǔn)１８００余項(xiàng)，食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)２９００余項(xiàng)，其中強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)６３４項(xiàng)。
食品安全檢驗(yàn)檢測體系框架基本形成。在國內(nèi)食品監(jiān)管方面，初步形成了“國家級(jí)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為龍頭，省級(jí)和部門食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為主體，市、縣級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為補(bǔ)充”的食品安全檢驗(yàn)檢測體系；在進(jìn)出口食品監(jiān)管方面，形成了以３５家“國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”為龍頭的進(jìn)出口食品安全技術(shù)支持體系，全國共有進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫實(shí)驗(yàn)室１６３個(gè)，擁有各類大型精密儀器１萬多臺(tái)（套）。
截至目前，中國國家質(zhì)檢總局同日本、韓國、澳大利亞等３０個(gè)國家和地區(qū)簽署了３３個(gè)涉及食品安全領(lǐng)域的合作協(xié)議或備忘錄，簽署了４８個(gè)進(jìn)出口食品檢驗(yàn)檢疫衛(wèi)生議定書，從而確立了中國與有關(guān)進(jìn)出口食品貿(mào)易伙伴國家或地區(qū)的長效合作機(jī)制。
