生產(chǎn)和服務提供是組織最主要的活動。沒有這樣的活動，組織就不可能生存。事實上，組織人員中從事生產(chǎn)和服務的人員也占了大多數(shù)。質量管理也是從生產(chǎn)現(xiàn)場的質量控制（例如TQC ）逐漸發(fā)展起來，最后形成全面質量管理( TQM ）的。

　　生產(chǎn)和服務提供的策劃通�？梢园�括三個方面：

　　①確定生產(chǎn)和服務提供的子過程（過去通常被稱為編制工藝路線）

　�、诖_定各種子過程的質量控制活動，包括：對人、機、料、法、環(huán)的控制，標識和可追溯性，過程確認，不合格品控制，等等；

　　③生產(chǎn)計劃安排，包括：批次管理、均衡生產(chǎn)和生產(chǎn)節(jié)拍，等等。

　　一般來說，生產(chǎn)計劃安排是按年度和月份進行的，是一種經(jīng)常性的策劃，同樣應當提出質量目標和質量要求。但與此討論的質量策劃有所不同，且不贅述。

　　確定生產(chǎn)和服務提供的子過程（或稱編制工藝路線），是設計和開發(fā)的一項重要內容，被稱為過程設計和開發(fā)。設計和開發(fā)的輸出文件中，就應有工藝路線、工藝資料（包括工藝規(guī)程、作業(yè)指導書等）。因此，我們在此也將其作為設計和開發(fā)的一部分，不再加以闡述。況且，這種設計和開發(fā)往往是一次性的，后來即使有改動也不會很大。

　　生產(chǎn)和服務提供的質量策劃，主要是針對生產(chǎn)和服務提供的過程和子過程，以確定適宜的質量控制措施。其輸入是上述的過程設計和開發(fā)輸出的文件，包括工藝路線、工藝資料及其規(guī)定的質量要求。其輸出是各種質量控制計劃和質量控制程序。原則上說，每一種產(chǎn)品的每一個加工過程或每一個生產(chǎn)服務提供的子過程，都應進行一個這樣的質量策劃，輸出相應的質量控制計劃（措施）。但組織的產(chǎn)品（包括零部件）那么多，生產(chǎn)服務提供的子過程（特別是加工過程）那么多，組織不可能對每一種產(chǎn)品每一個子過程都進行一次質量策劃、都輸出一個質量控制計劃（措施）。一般情況下，組織可以針對整個產(chǎn)品狀況和整個生產(chǎn)和服務提供過程來進行質量策劃，并制定相應的質量控制計劃（措施）。由于生產(chǎn)和服務提供過程是組織基本的也是主要的過程，因此，這種策劃有時又可以納入整個實現(xiàn)過程的策劃之中，其質量控制計劃也可以納入實現(xiàn)過程策劃所形成的質量計劃之中。來源:考試通

　　綜上所述可以知道，生產(chǎn)和服務提供的策劃是分類進行的。分類包括兩種含義：一是產(chǎn)品（包括零部件）分類，例如分為關鍵件、重要件、一般件；二是過程分類，例如分為關鍵過程、重要過程、一般過程，也可以分為特殊過程（組織通常有多種特殊過程）、一般過程。針對不同的情況進行策劃，設定不同的質量目標（通常是定量的質量指標），采取不同的質量控制措施（可以直接引用質量手冊或程序文件）。在此之上，還可以有所有產(chǎn)品、所有過程都能通用的質量目標（綜合性的質量指標）和質量控制措施。