111、檢驗機(jī)構(gòu)接受委托開展檢驗工作應(yīng)當(dāng)履行哪些義務(wù)？
　　檢驗機(jī)構(gòu)接受委托開展食品檢驗工作，應(yīng)當(dāng)履行以下義務(wù)：
　�。�1）保守企業(yè)秘密。檢驗機(jī)構(gòu)接受企業(yè)委托對企業(yè)生產(chǎn)的食品質(zhì)量安全進(jìn)行檢驗，應(yīng)當(dāng)保守企業(yè)的商業(yè)秘密和保護(hù)企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)，這是檢驗機(jī)構(gòu)職業(yè)道德所要求，又是檢驗機(jī)構(gòu)必須遵守的法律義務(wù)。
　�。�2）全面履行協(xié)議。檢驗機(jī)構(gòu)接受企業(yè)委托開展檢驗工作，應(yīng)當(dāng)按委托協(xié)議的約定，如實按期向委托人提供檢驗報告。
　�。�3）遵紀(jì)守法。檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)依法開展檢驗工作，堅持公平公正的原則，不得以任何理由為未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品出具檢驗報告，更不得出具虛假數(shù)據(jù)。
　�。�4）對QS標(biāo)志的使用進(jìn)行監(jiān)控。檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對委托檢驗產(chǎn)品QS標(biāo)志的使用情況進(jìn)行監(jiān)控，不允許企業(yè)在未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的產(chǎn)品上使用檢驗合格的標(biāo)志。
　　112、檢驗機(jī)構(gòu)從事食品檢驗工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)什么民事法律責(zé)任？
　　檢驗機(jī)構(gòu)接受企業(yè)委托開展食品檢驗工作是一種技術(shù)服務(wù)，屬于民事行為。該行為可能會產(chǎn)生民事違約責(zé)任和賠償責(zé)任。在協(xié)議合法的前提下，檢驗機(jī)構(gòu)必須嚴(yán)格履行協(xié)議條款所規(guī)定的義務(wù)。非特殊原因不能全面依約履行義務(wù)的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)違約的民事法律責(zé)任。賠償責(zé)任的發(fā)生有兩種情況。即：一方面由于檢驗機(jī)構(gòu)的原因，給委托人造成經(jīng)濟(jì)損失的，應(yīng)當(dāng)對委托人的損失進(jìn)行賠償；另一方面由于檢驗機(jī)構(gòu)與委托人共同的原因，對消費者造成的產(chǎn)品質(zhì)量損害，檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)承擔(dān)連帶責(zé)任。
　　113、檢驗機(jī)構(gòu)從事食品檢驗工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)什么行政法律責(zé)任？
　　食品檢驗機(jī)構(gòu)接受企業(yè)委托和政府委托進(jìn)行檢驗工作，其檢驗資格是經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門審查核準(zhǔn)，并經(jīng)國家質(zhì)檢總局向社會公布的。因此，其檢驗工作的開展必須遵守有關(guān)行政法律規(guī)范的約束。主要有二個方面：第一，必須在國家審查核準(zhǔn)的范圍內(nèi)開展檢驗工作。超范圍檢驗的，其檢驗結(jié)果不具有法律上的證明效力。第二，必須按照檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，如實進(jìn)行檢驗。不得偽造檢驗結(jié)果，不得出具虛假證明。所謂偽造檢驗結(jié)果，是指對未經(jīng)檢驗的產(chǎn)品出具檢驗報告或未經(jīng)檢驗的項目出具檢驗結(jié)論。所謂出具虛假證明，是指出具事實并存在的證明性文件，或與原檢驗結(jié)論不相符合的檢驗報告。
　　依據(jù)《人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》和《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》的規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)偽造檢驗數(shù)據(jù)或出具虛假證明的，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有權(quán)依法作出罰款、沒收違法所得、取消檢驗資格的行政處罰。
　　114、檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品檢驗工作應(yīng)當(dāng)承擔(dān)什么刑事法律責(zé)任？
　　《人民共和國刑法》和《人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》規(guī)定，檢驗機(jī)構(gòu)具有下列行為且情節(jié)嚴(yán)重的，應(yīng)當(dāng)依法追究其刑事法律責(zé)任：
　�。�1）偽造檢驗結(jié)果的；
　�。�2）出具虛假證明的；
　　（3）侵犯企業(yè)商業(yè)秘密的。
　　115、如何監(jiān)督實行自行出廠檢驗的企業(yè)保證檢驗質(zhì)量和能力？
　　保障人身安全健康，保證產(chǎn)品合格，是食品生產(chǎn)加工企業(yè)依法應(yīng)當(dāng)履行的產(chǎn)品質(zhì)量的責(zé)任和義務(wù)。盡管具備出廠檢驗?zāi)芰Φ氖称芳庸て髽I(yè)可以自行出廠檢驗，但是由于企業(yè)檢驗人員業(yè)務(wù)水平有高有低，人員還可能有變化，企業(yè)檢驗設(shè)備和使用條件有不可預(yù)見的變化因素，特別是企業(yè)的質(zhì)量管理制度和質(zhì)量否決權(quán)能否切實貫徹落實，都有必要采取措施加以監(jiān)督。有比較才有鑒別，規(guī)定食品生產(chǎn)加工企業(yè)每隔一個階段接受一次定期檢驗，不僅可以從制度上對自行出廠檢驗的工作質(zhì)量加以監(jiān)督，也可以從技術(shù)上對自行檢驗的數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確加以驗證，有利于發(fā)現(xiàn)自行檢驗工作的問題，從而采取整改措施，保證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是合格的產(chǎn)品。同時，也有利于企業(yè)自覺維護(hù)消費者的合法權(quán)益，維護(hù)企業(yè)自身的質(zhì)量信用。這是一種從制度上協(xié)助企業(yè)經(jīng)營者確保食品質(zhì)量安全的有效措施。
　　定期檢驗與各地開展的監(jiān)督檢驗應(yīng)當(dāng)統(tǒng)籌安排實施，對自檢企業(yè)的產(chǎn)品監(jiān)督檢驗，除有不合格情況外，每年不得超過2次。
　　116、如何區(qū)別《實施意見》中的“委托檢驗”和我們通常所說的委托檢驗？
　　通常意義上的“委托檢驗”是指企業(yè)為了對其生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，委托具有法定檢驗?zāi)芰Φ臋z驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，或者行政機(jī)關(guān)、司法機(jī)關(guān)為了對企業(yè)生產(chǎn)、銷售的產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督和判定，委托具有法定檢驗資格的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗。檢驗機(jī)構(gòu)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)或合同約定對產(chǎn)品檢驗，出具檢驗報告給委托人，檢驗結(jié)果一般僅對來樣負(fù)責(zé)。
　　《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實施意見》中的“委托檢驗”具有強(qiáng)制性，特指取得《食品生產(chǎn)許可證》但不具備產(chǎn)品出廠檢驗?zāi)芰Φ钠髽I(yè)，委托質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門公布的具有法定資格的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行的食品出廠檢驗，是企業(yè)依據(jù)《人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》必須履行的法律義務(wù)。
　　117、企業(yè)委托檢驗機(jī)構(gòu)開展出廠檢驗應(yīng)當(dāng)遵循哪些原則？
　　企業(yè)委托檢驗機(jī)構(gòu)開展工作出廠檢驗應(yīng)當(dāng)遵循合法性原則和合理性原則。合法性原則是指企業(yè)應(yīng)當(dāng)委托有資格的檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗，企業(yè)和檢驗機(jī)構(gòu)的權(quán)利和義務(wù)要以合同的形式確立下來。合理性原則是企業(yè)可以就近就便、自愿選擇檢驗機(jī)構(gòu)，檢驗過程所發(fā)生的費用由雙方協(xié)商確定。
　　118、企業(yè)選擇檢驗機(jī)構(gòu)開展出廠檢驗應(yīng)當(dāng)注意哪些問題？
　　企業(yè)選擇檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)食品質(zhì)量安全出廠檢驗工作，要注意兩個問題。第一應(yīng)當(dāng)確立委托哪個檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)檢驗工作，即確立該檢驗機(jī)構(gòu)是否列入國家質(zhì)檢總局公布的機(jī)構(gòu)名單，是否能按時保質(zhì)完成檢驗工作。第二應(yīng)當(dāng)與選定的檢驗機(jī)構(gòu)簽定委托檢驗協(xié)議書。委托協(xié)議書應(yīng)當(dāng)真實、明確、具體，尤其應(yīng)當(dāng)注意對委托工作的內(nèi)容、工作要求和違約責(zé)任等條款要表述清楚。
　　119、企業(yè)委托檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)出廠檢驗其法律責(zé)任如何界定？
　　企業(yè)委托檢驗機(jī)構(gòu)對其產(chǎn)品質(zhì)量安全進(jìn)行檢驗，只是保證廠銷售的產(chǎn)品質(zhì)量合格。對于消費者而言，其產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任的主體仍然是產(chǎn)品的生產(chǎn)者——企業(yè)。消費者由于產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到損害時，其起訴對象仍然應(yīng)當(dāng)是產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)。
　　但是，檢驗機(jī)構(gòu)提供檢驗服務(wù)的目的就是為企業(yè)進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量安全把關(guān)。一旦企業(yè)和檢驗機(jī)構(gòu)簽定了委托出廠檢驗協(xié)議，企業(yè)出廠的產(chǎn)品是否存在質(zhì)量安全問題，檢驗機(jī)構(gòu)負(fù)有直接責(zé)任。因此，檢驗機(jī)構(gòu)對其接受委托進(jìn)行質(zhì)量檢驗的產(chǎn)品，與企業(yè)共同承擔(dān)連帶責(zé)任。所謂連帶責(zé)任，即：消費者在使用過程中，由于產(chǎn)品質(zhì)量安全問題受到損害，可以向企業(yè)提出賠償請求。損害賠償發(fā)生后，企業(yè)與檢驗機(jī)構(gòu)對所發(fā)生的損害賠償?shù)膶嶋H費用，按責(zé)任比例分擔(dān)。
　　120、檢驗機(jī)構(gòu)承擔(dān)企業(yè)委托出廠檢驗所出具的檢驗報告是否具有法律效力？
　　所謂檢驗報告的法律效力，是指檢驗報告具有法律上的證明力。不同性質(zhì)的檢驗報告具有不同的法律證明效力。檢驗機(jī)構(gòu)接受企業(yè)委托進(jìn)行質(zhì)量安全檢驗所出具的檢驗報告，具有兩個方面的證明效力；一是可以證明企業(yè)委托出廠檢驗的產(chǎn)品是經(jīng)過檢驗的產(chǎn)品。二是可以證明企業(yè)履行了《人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》所規(guī)定的出廠產(chǎn)品必須經(jīng)檢驗合格的法律義務(wù)。但是，因為這種檢驗是企業(yè)單方委托的檢驗，所以在發(fā)生質(zhì)量問題爭議時，一般而言該檢驗報告不具有終局裁決效力。