41、食品生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品標識基本要求是什么？
　　食品標簽的內(nèi)容必須真實，必須符合國家法律法規(guī)的規(guī)定，并符合相應產(chǎn)品（標簽）標準的要求，標明產(chǎn)品名稱、廠名、廠址、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期或保質期、產(chǎn)品標準的代號和順序號等。裸裝食品在其出廠的大包裝上使用的標簽，也應當符合上述規(guī)定。
　　出廠的食品必須在最小銷售單元的食品包裝上標注《食品生產(chǎn)許可證》編號并加�。ㄙN）食品市場準入標志。
　　42、什么是企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件調查？
　　企業(yè)保證產(chǎn)品必備條件調查，是指質量技術監(jiān)督部門對特定產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質量必須具備的生產(chǎn)條件進行的專項調查。專項調查主要了解企業(yè)的產(chǎn)品標準、生產(chǎn)能力、生產(chǎn)設備、檢驗能力、產(chǎn)品出廠檢驗方式、原材料把關能力、人員和產(chǎn)品質量等方面基本情況，是加強質量技術監(jiān)督的基礎性工作。
　　2001年9月至12日，國家質檢總局組織全國質量技術監(jiān)督系統(tǒng)，在全國范圍內(nèi)對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品生產(chǎn)企業(yè)進行的調查，就是企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件的專項調查。
　　43、為什么要開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)的保證產(chǎn)品質量必備條件調查，它與食品質量安全市場準入制度有什么關系？
　　開展企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件調查目的，是在全國范圍內(nèi)了解某一類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量、規(guī)模、生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質量等基本情況，掌握第一手資料。
　　企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件調查，有利于加強質量監(jiān)督管理的針對性，提高有效性。在實施食品質量安全市場準入制度中，企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件專項調查屬于前期準備工作，是全面了解情況的基礎性工作。專項調查所掌握的基礎數(shù)據(jù)，是制定產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)市場準入標準的重要參考依據(jù)，將使食品質量安全市場準入更有針對性，有效地引導企業(yè)建立自我表現(xiàn)約束機制。
　　在開展企業(yè)專項調查的基礎上實施食品質量安全市場準入制度，可以在全民掌握情況的基礎上，針對不同的企業(yè)采取分類監(jiān)管的措施，更好地實施監(jiān)管和幫扶。
　　44、如何開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件專項調查？
　　開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)的保證產(chǎn)品質量必備條件調查工作要堅持“三統(tǒng)一”原則，即統(tǒng)一時間、統(tǒng)一要求、統(tǒng)一管理軟件。
　　統(tǒng)一時間，是指企業(yè)專項調查中由國家質檢總局統(tǒng)一部署的、在某一個規(guī)定的時間內(nèi)、在全國各地同時開展的、對某類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的調查。
　　統(tǒng)一要求，是指調查的具體內(nèi)容、判定原則和工作文書等由國家質檢總局統(tǒng)一制定下發(fā)。如《食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件專項調查表》等。
　　縣級以上質量技術監(jiān)督部門按照總局的統(tǒng)一要求，在省局領導下，負責開展企業(yè)專項調查的具體工作。并在專項調查的基礎上初步建立企業(yè)質量檔案，為加強食品質量監(jiān)管工作做好準備。
　　在《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》中的《食品生產(chǎn)企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件調查表》是開展專項調查工作的文書之一，但它是一個通用型的示意性文書。根據(jù)開展專項調查食品種類的不同，對表中的生產(chǎn)設備、檢驗項目都會作出相應的具體規(guī)定。同時，在開展專項調查的食品種類不同，對表中生產(chǎn)設備、檢驗項目都會作出相應的具體規(guī)定。同時，在開展專項調查工作時，國家質檢總局會下發(fā)相應的工作文件，提出具體的工作要求。
　　45、國家質檢總局和地方質量技術監(jiān)督部門在頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》工作中的職責是什么？
　　對食品生產(chǎn)企業(yè)實行生產(chǎn)許可證制度，是從源頭上加強食品質量安全監(jiān)督管理，保障人身安全健康的重大舉措，雖然有一些經(jīng)驗可以借鑒，但也有大量的工作還需要在實踐中不斷探索。因此，在食品生產(chǎn)許可管理工作中，必須堅持國家質檢總局統(tǒng)一管理，合理確定各級質量技術監(jiān)督部門的職責，充分發(fā)揮質量技術監(jiān)督部門在頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》工作中的職責分別如下：
　�。�1）國家質檢總局的主要職責：①負責制定并公布《食品質量安全監(jiān)督管理重點產(chǎn)品目錄》，制定并發(fā)布各類食品生產(chǎn)許可證實施細則等規(guī)范性文件；②受理有特殊規(guī)定的食品生產(chǎn)加工企業(yè)提出的《食品生產(chǎn)許可證》的申請；③負責統(tǒng)一印制《食品生產(chǎn)許可證》證書并加蓋質檢總局印章，頒發(fā)《食品生產(chǎn)許可證》。統(tǒng)一公告取得《食品生產(chǎn)許可證》企業(yè)名單和撤消《食品生產(chǎn)許可證》企業(yè)名單等有關信息。
　�。�2）各省、自治區(qū)、直轄市質量技術監(jiān)督局的職責：①組織實施受理《食品生產(chǎn)許可證》申請、審查申請取證企業(yè)的生產(chǎn)條件和《食品生產(chǎn)許可》的發(fā)放工作；②組織、指導市（地）級局受理《食品生產(chǎn)許可證》申請、審查申請取證企業(yè)的生產(chǎn)條件等工作；③負責匯總申請取證企業(yè)的材料，并將符合發(fā)證條件的企業(yè)名單及有關材料報國家質檢總局批準。
　�。�3）市（地）級質量技術監(jiān)督部門的職責：受理《食品生產(chǎn)許可證》申請、組織審查申請取證企業(yè)的生產(chǎn)條件等工作，并將審查情況報省級質量監(jiān)督部門匯總。
　�。�4）縣級質量技術監(jiān)督部門的職責：在省級、市（地）級質量技術監(jiān)督部門的組織下，承擔企業(yè)保證產(chǎn)品質量必備條件的調查工作，參與《食品生產(chǎn)許可證》申請取證企業(yè)生產(chǎn)條件審查等工作。
　　46、食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當?shù)侥募壻|量技術監(jiān)督部門申請《食品生產(chǎn)許可證》？
　　《加強食品質量安全監(jiān)督管理工作實施意見》規(guī)定，食品生產(chǎn)許可實行地域管轄原則。食品生產(chǎn)加工企業(yè)申請《食品生產(chǎn)許可證》，可以向所在地的市（地）級或者省級質量技術監(jiān)督部門提出《食品生產(chǎn)許可證》申請，各省要明確企業(yè)到哪一級質量技術監(jiān)督部門申請；持國家工商行政管理部門頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照的企業(yè)，應當?shù)绞〖壻|量技術監(jiān)督部門辦理《食品生產(chǎn)許可證》的申請。
　　47、哪些企業(yè)必須單獨申請《食品生產(chǎn)許可證》？
　　實行食品生產(chǎn)許可證制度的目的，就是使從事食品生產(chǎn)加工的企業(yè)具備保證食品質量安全的基本條件，保證所生產(chǎn)食品的質量安全。因此，凡在人民共和國境內(nèi)從事以銷售為最終目的的食品生產(chǎn)加工的國有企業(yè)、集體企業(yè)、私營企業(yè)，“三資”企業(yè)（中外合資企業(yè)、中外合作企業(yè)和國外獨資企業(yè)），以及個體工商戶（包括個人合伙）、還有具有獨立法人資格的分支機構和其它從事食品生產(chǎn)加工經(jīng)營活動的每個獨立生產(chǎn)場所，只要其具有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，都必須單獨申請一個《食品生產(chǎn)許可證》。
　　如：某小麥粉生產(chǎn)企業(yè)，其企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照載明的住所地在A市（地級市，下同），其在住所地A市、B縣、C市和D省分別有4個生產(chǎn)場所。B縣在A市的行政區(qū)域內(nèi)，C市和A市同省。該企業(yè)分別在B縣和D縣辦理了營業(yè)執(zhí)照，C市的生產(chǎn)場所未辦理營業(yè)執(zhí)照。該企業(yè)應分別以A市、B縣、D省注冊的企業(yè)名稱向A市和D省的質量技術監(jiān)督部門申請辦理3個《食品生產(chǎn)許可證》，同時，該企業(yè)還應以在A市注冊的企業(yè)名稱及在C市的生產(chǎn)場所，向A市質量技術監(jiān)督部門申請辦理1個供C市企業(yè)使用的《食品生產(chǎn)許可證》。
　　48、不具備生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力的集團公司如何申辦《食品生產(chǎn)許可證》？
　　不具備生產(chǎn)條件和生產(chǎn)能力的集團公司申辦《食品生產(chǎn)許可證》有兩種情況。第一種情況，產(chǎn)品全部由其分公司或子公司生產(chǎn)的，除各分公司、子公司必須單獨取證申請食品生產(chǎn)許可證外，集團公司可以在各分公司、子公司全部取證后申請核發(fā)食品生產(chǎn)許可證。第二種情況，其產(chǎn)品全部委托給其他有《食品生產(chǎn)許可證》的企業(yè)生產(chǎn)，集團公司不能單獨申請《食品生產(chǎn)許可證》。
　　49、企業(yè)生產(chǎn)的食品全部自產(chǎn)自用或全部出口，是否需要申請《食品生產(chǎn)許可證》？
　　企業(yè)生產(chǎn)的食品全部自產(chǎn)自用的，比如某企業(yè)生產(chǎn)的醬油全部用作加工生產(chǎn)醬菜，其醬油不對外銷售，其生產(chǎn)的醬油不屬于以銷售為目的的產(chǎn)品，不用申請《食品生產(chǎn)許可證》。企業(yè)生產(chǎn)的食品全部用于對外出口，以及出口后經(jīng)海關、出入境檢驗檢疫部門辦理合法手續(xù)進口銷售的，應當按照進出口商品進行管理，不需要申辦《食品生產(chǎn)許可證》。
　　50、分裝加工企業(yè)如何申辦《食品生產(chǎn)許可證》？
　　從事小麥粉、大米、食用植物油、醬油和食醋等5類產(chǎn)品分裝加工的企業(yè)，視為5類產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)，凡具有營業(yè)執(zhí)照的，應當單獨申請《食品生產(chǎn)許可證》。對分裝加工小麥粉、大米、食用植物油、醬油和食醋等5類產(chǎn)品的企業(yè)，應具有同產(chǎn)品相適應的加工加工分裝設備。其他項目按照相應的食品《企業(yè)生產(chǎn)必備條件審查內(nèi)容及要求》進行審查。其分裝的產(chǎn)品（半成品）來源于國內(nèi)的，必須具有產(chǎn)品供應企業(yè)的生產(chǎn)許可證；產(chǎn)品來源于境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機構出具的合格證明。