答：近幾年，經(jīng)常接到消費(fèi)者投訴，反映灶具火力小，炒不了菜，煮不了餃子。由于東西方飲食文化的巨大差異，決定了消費(fèi)者對灶具產(chǎn)品要求的巨大不同。用戶在選購灶具產(chǎn)品時(shí)，并不知道多大負(fù)荷才適合中國人的烹調(diào)習(xí)慣，如果對產(chǎn)品不進(jìn)行限定就更增加了用戶困惑。

　　中國飲食習(xí)慣中，煮、爆炒是最常用的工藝方法。我們經(jīng)過調(diào)研和試驗(yàn)驗(yàn)證，找出了一個(gè)以4口之家為對象適合國情的最佳主火熱負(fù)荷值——實(shí)測折算熱負(fù)荷：普通型灶≥3.5千瓦;紅外線灶≥3.0千瓦，并以強(qiáng)制性條款列入新修訂的《家用燃?xì)庠罹摺窐?biāo)準(zhǔn)，這正是從中國的國情和節(jié)省氣體資源、減少污染、保護(hù)環(huán)境的考慮出發(fā)的。考試用書

　　以煮為例：4口之家，每次煮餃子1公斤，則用水量為4-5公斤，第一次煮沸以后，加入0.25公斤的冷水二次煮沸后才能食用，如果燃燒器的熱負(fù)荷為2.91千瓦，則糊了湯煮不熟餃子，餃子還互相粘連。用3.5千瓦以上熱負(fù)荷的燃燒器煮餃子，才能使餃子煮熟，不糊湯、不粘連;另外，爆炒要求采用大火力、短時(shí)間完成，這樣烹調(diào)出來的食物才色、香、味俱佳，鮮嫩可口，這是小火力無法完成的工藝需要。在中國，兩眼及兩眼以上的灶具是主要烹調(diào)工具，因此必須要有一個(gè)灶眼滿足爆炒及煮的加工工藝需要，另一灶眼配置2.8千瓦左右的燃燒器，以滿足爆炒以外的熱加工工藝方法的需要。這樣就可以避免灶具廠商漫無目標(biāo)地生產(chǎn)大功率的灶具導(dǎo)致的功率過剩問題。