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      浙江省2012年1月高等教育自學考試食品商品學試題_第3頁

      來源:考試網(wǎng) [ 2012年4月20日 ] 【大 中 小】

      11.下列維生素中,不屬于油溶性維生素是(      )

      A.維生素C                                                      B.維生素K

      C.維生素D                                                      D.維生素E

      12.下列哪項不是香煙的制作工序?(      )

      A.原料加工                                                      B.卷煙

      C.包裝                                                             D.印刷

      13.下列哪項不是白酒的感官檢驗指標?(      )

      A.色澤                                                             B.香氣

      C.滋味                                                             D.酒度

      14.下列哪項檢測方法不用于水產(chǎn)品理化指標檢驗?(      )

      A.酸度測定                                                      B.TVBN測定

      C.K值測定                                                      D.甲醛測定

      15.白酒生產(chǎn)中,通過蒸餾得到酒液,質(zhì)量優(yōu)良酒質(zhì)純凈清香的是(      )

      A.酒頭                                                             B.中酒

      C.酒尾                                                             D.原液

      責編:smilemei