二、多項(xiàng)選擇題(本大題共5小題，每小題1分，共5分)

　　在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂、少涂或未涂均無分。

　　21.餐飲業(yè)的基本特征包括

　　A.經(jīng)濟(jì)特征 B.服務(wù)特征

　　C.文化特征 D.多元化特征

　　E.關(guān)聯(lián)特征

　　22.影響餐飲業(yè)可持續(xù)發(fā)展的因素包括

　　A.餐飲資源條件 B.餐飲設(shè)施建設(shè)

　　C.管理系統(tǒng)與軟件建設(shè) D.區(qū)域經(jīng)濟(jì)條件

　　E.區(qū)域社會(huì)條件

　　23.影響餐飲需求的主要因素有

　　A.政治因素 B.社會(huì)文化因素

　　C.經(jīng)濟(jì)因素 D.法律因素

　　E.人口因素

　　24.依據(jù)廣義的餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)定義，餐飲市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的內(nèi)容包括

　　A.競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu) B.消費(fèi)結(jié)構(gòu)

　　C.餐類結(jié)構(gòu) D.菜系結(jié)構(gòu)

　　E.餐飲企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)

　　25.廣義的餐飲產(chǎn)品包括

　　A.消費(fèi)者所享用的菜肴等有形產(chǎn)品 B.消費(fèi)者所享受的服務(wù)

　　C.就餐環(huán)境 D.餐飲設(shè)備中所體現(xiàn)的飲食文化

　　E.菜肴中所體現(xiàn)的飲食文化