三、 名詞解釋

　　1.家畜市場

　　2.分散營銷

　　3.畜牧類農(nóng)產(chǎn)品營銷

　　4.畜牧類農(nóng)產(chǎn)品

　　5.產(chǎn)品組合

　　6.禽肉加工制品

　　答案：1.家畜市場指為上述任何一個目的把家畜聚集在一起的市場。

　　2.分散營銷指家畜銷售在畜牧生產(chǎn)者與肉類加工商之間直接進(jìn)行，沒有使用集散市場設(shè)施的服務(wù)，分散營銷使家畜定價的地點(diǎn)由中央化的集散市場轉(zhuǎn)移到眾多的鄉(xiāng)村地點(diǎn)。

　　3.畜牧類農(nóng)產(chǎn)品營銷是市場營銷的一個重要分支。畜牧類農(nóng)產(chǎn)品營銷是畜牧或是畜牧相關(guān)經(jīng)營企業(yè)開展的創(chuàng)造性的適應(yīng)動態(tài)變化的畜牧市場的活動，以及由這些活動綜合形成的畜牧商品、服務(wù)和信息從經(jīng)營者流向畜產(chǎn)品或是相關(guān)服務(wù)購買者的社會活動和管理過程。

　　4.畜牧類農(nóng)產(chǎn)品是生產(chǎn)動物性產(chǎn)品，指將已經(jīng)被人類馴化的動物

　　通過人工飼養(yǎng)、繁殖，利用其生理機(jī)能，將植物性產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為肉、蛋、奶、毛、絨、皮、絲、蜜等動物性產(chǎn)品。

　　5.產(chǎn)品組合，是指營銷產(chǎn)品在類型、品種和數(shù)量之問的組成比例關(guān)系。

　　6.禽肉加工制品是指運(yùn)用物理或化學(xué)的方法，配以適當(dāng)?shù)妮o料和添加劑，對禽肉原料進(jìn)行工藝處理最終所得的產(chǎn)品。

　　四、 問答題

　　1.畜牧生產(chǎn)單位多樣性的特征。

　　2.影響肉類產(chǎn)品消費(fèi)的主要因素。

　　3.分散營銷和集中營銷的比較。

　　4.簡述肉類產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與分級。

　　5.畜牧類農(nóng)產(chǎn)品特征。

　　答案：1.既有大量的小生產(chǎn)者，也有少數(shù)規(guī)模大、現(xiàn)代化的牧場和畜牧飼養(yǎng)項目。

　　2.(一)居民的可支配收入;(二)居民的消費(fèi)習(xí)慣與偏好;(三)畜牧生產(chǎn)狀況與肉類產(chǎn)品供應(yīng)。

　　3.分散營銷和集中營銷兩種營銷模式并存，各有優(yōu)點(diǎn)和不足，因不同原因?qū)Ω鞣N家畜買主和賣主各具吸引力，對畜牧生產(chǎn)者和肉類加工企業(yè)來說，兩種市場類型具有同等的但又不同的優(yōu)勢�；�于需要、偏好和經(jīng)濟(jì)回報，每個畜牧生產(chǎn)者與肉類加工企業(yè)都會選擇最有利的營銷渠道，他們的選擇反應(yīng)了兩種營銷模式下的價格、營銷成本和凈回報，并不是高價位或低營銷成本單一因素決定如何選擇，重要是所有買主和賣主均可自由地在現(xiàn)實營銷模式中做選擇。

　　4. (一)育肥家畜等級;(二)屠宰家畜與胴體等級;(三)家畜等級標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用。

　　5.(一)關(guān)系國計民生的重要性;(二)較強(qiáng)的永續(xù)需求性;(三)較高的風(fēng)險性;(四)較高的專業(yè)性和技術(shù)性。

　　五、 論述題

　　1.論述家畜與肉類產(chǎn)品市場的發(fā)展。

　　答案：1.可以從以下幾個方面：(一)家畜期貨、期權(quán);(二)肉類營銷成本與肉類市場開發(fā)。