2. 餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營的主要法律形式。

　　兩種形式：一是連鎖餐飲集團(即總公司)通過直接設立分公司的形式，建立連鎖分店;二是連鎖餐飲集團通過直接投資設立或與他人合資或購入其他餐飲公司的股權等形式建立連鎖分店。

　　3. 餐飲企業(yè)管理合同的主要條款(1)鑒于條款。(2)餐飲企業(yè)建設條款。(3)管理期限條款。(4)餐飲企業(yè)的使用管理條款。(5)管理費及所有權人利潤條款。(6)稅前利潤條款。(7)管理人與所有人雙方的權利義務條款。(8)企業(yè)的維修、改選條款。(9)合同的終止條款。(10)爭議的解決。

　　4. 特許權合同的主要條款(1)當事人。(2)特許權的內(nèi)容。(3)特許權的轉讓費和服務費(4)特許權轉讓人和受讓人的義務及其關系。(5)特許權轉讓人的保證和聲明。(6)合同的期限和終止。(7)保密責任。(8)違約責任。(9)爭議的解決辦法。

　　5. 有關特許權合同的幾個法律問題。

　　(1)合同中連鎖集團的名稱、標識的法律問題。(2)合同中連鎖集團的計算機軟件、文字資料及錄像資料等方面的法律問題。(3)合同中連鎖集團的有關餐飲企業(yè)經(jīng)營管理的各種規(guī)章、制度、方案、計劃、情報等方面的法律問題。