16.原指饗宴時酹酒祭神的長者，后來為五斗米道所沿用的稱號是（　�。�
　　A.膳夫
　　B.酒人
　　C.祭酒
　　D.祭醴

　　17.從飲食養(yǎng)生看,遵循“養(yǎng)收”調(diào)攝原則，以保養(yǎng)內(nèi)守之陰氣,健康長壽的時令是（　�。�
　　A.春令
　　B.夏令
　　C.秋令
　　D.冬令

　　18.人們養(yǎng)生保健、延年益壽有兩個重要原則：一個是辨病施食，另一個是（　�。�
　　A.同病異食
　　B.異病同食
　　C.辨證施食
　　D.平衡膳食

　　19.決定餐飲企業(yè)市場定位的要素是（　�。�
　　A.地理位置
　　B.大眾選擇
　　C.原料特點
　　D.烹飪方法

　　20.餐飲產(chǎn)品的科學化是中國餐飲界拓展的又一方向，科學化的主要食品之一是（　　）
　　A.綠色食品
　　B.方便食品
　　C.快餐食品
　　D.速凍食品