11.“夫禮之初，始諸飲食”一語出自（　�。�
　　A.《詩經(jīng)》
　　B.《禮記》
　　C.《左傳》
　　D.《楚辭》

　　12.影響中老年飲食者和青少年飲食者飲食消費(fèi)行為的力度、并形成消費(fèi)行為差距的一個原因是（　�。�
　　A.食品質(zhì)量
　　B.烹調(diào)水平
　　C.價值觀念
　　D.衛(wèi)生水平

　　13.決定飲食者的消費(fèi)能力大小和消費(fèi)水平高低的主要因素是（　　）
　　A.政治
　　B.宗教
　　C.歷史
　　D.經(jīng)濟(jì)

　　14.表現(xiàn)主人公的活動地區(qū)主要是山東、河北、河南等地，而且宋代這些地方已形成了山東菜“北食”的基本特色的小說是（　�。�
　　A.《紅樓夢》
　　B.《水滸傳》
　　C.《三國演義》
　　D.《西游記》

　　15.可使飲食文化時尚變換的決定因素是（　　）
　　A.經(jīng)濟(jì)
　　B.政治
　　C.宗教
　　D.歷史