2011高等教育自學(xué)考試中國飲食文化模擬試題(2)
6.飲茶方法上的煮飲改為沖泡,通常被視為中國茶文化歷史上的一個轉(zhuǎn)折期,它始于( 。
A.唐代
B.宋代
C.元代
D.明代
7.為了節(jié)約糧食,控制酗酒現(xiàn)象,周初的統(tǒng)治者頒布了我國歷史上第一部法典( 。
A.《酒典》
B.《酒法》
C.《酒誥》
D.《酒制》
8.早在遠(yuǎn)古時期,就已出現(xiàn)了通過射箭決定勝負(fù)、負(fù)者飲酒的禮儀,后人稱為( 。
A.觴政
B.燕射
C.投壺
D.射覆
9.《煎茶水記》一書敘述了茶湯品質(zhì)高低與泡水有關(guān),其作者張又新是( )
A.唐代人
B.宋代人
C.元代人
D.明代人
10.體現(xiàn)菜品發(fā)源地的菜名是( 。
A.汽鍋雞
B.文昌雞
C.貴妃雞
D.叫花雞
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