自學考試《食品標準與法規(guī)》專項練習題：簡答題

　　簡答題

　　1.什么是食品法律法規(guī)體系?食品法律法規(guī)的效力范圍是什么?

　　由國家制定或認可，以加強食品監(jiān)督和管理、確保食品衛(wèi)生與安全，防止食品污染和有害因素對人體的傷害、保證人民身體健康、爭強人民體質(zhì)為目的，通過國家強制力保證實施的法律法規(guī)的總稱。

　　2.《食品安全法》立法的必要性是什么

　　長期以來，我國關(guān)于食品安全的規(guī)定散見于《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》等法律法規(guī)中，未從全局進行細致的統(tǒng)籌規(guī)劃，食品安全監(jiān)管遠遠滯后于食品工業(yè)的迅猛發(fā)展，從而導致近年來食品安全事件屢次發(fā)生。制定專門的《食品安全法》，對食品生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)加強監(jiān)管成為當務之急。

　　3.標準化的目的是什么?獲得最佳秩序和社會效益

　　4.食品安全標準包括的內(nèi)容有哪些?

　　(一)食品相關(guān)產(chǎn)品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康物質(zhì)的限量規(guī)定。

　　(二)食品添加劑的品種、使用范圍、用量。

　　(三)專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求。

　　(四)對與食品安全、營養(yǎng)有關(guān)的標簽、標識、說明書的要求。

　　(五)與食品安全有關(guān)的質(zhì)量要求.

　　(六)食品檢驗方法與規(guī)程。

　　食品安全標準是強制執(zhí)行的標準。

　　(七)其他需要制定為食品安全標準的內(nèi)容。

　　(八)(八)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求。

　　5.根據(jù)《預包裝食品標簽通則》GB7718-2011,試說明食品標簽須強制標示的內(nèi)容?

　　應包括食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內(nèi)容。

　　6.食品法律法規(guī)制定應遵循哪幾條基本原則?

　　(一)遵循憲法的基本原則

　　(二)依照法定的權(quán)限和程序的原則

　　(三)從國家整體利益出發(fā)，維護社會主義法制的統(tǒng)一和尊嚴的原則

　　(四)堅持民主立法的原則

　　(五)從實際出發(fā)的原則

　　(六)對人民健康高度負責的原則

　　(七)預防為主的原則

　　7.制定標準的一般程序?

　　預階段、立項階段、起草階段、征求意見階段、審查階段、批準階段、出版發(fā)布階段、復審階段和廢止階段

　　8.什么是正式解釋和非正式解釋?

　　所謂正式解釋，通常也叫法定解釋，是指由特定的國家機關(guān)、官員或其他有解釋權(quán)的人對法律做出的具有法律約束力的解答和說明。又稱為有權(quán)解釋。正式解釋被分為立法解釋、司法解釋和行政解釋三種

　　非正式解釋，是指未經(jīng)法律明確授權(quán)的機關(guān)、團體、組織或個人對法律做出的不具有法律約束力的解釋。通常分為兩種：第一種是學理解釋。指由學者或其他個人及組織對法律規(guī)定所做出的學術(shù)性和常識性的解釋。在沒有正式法律淵源的情況下，學理解釋也可以視為非正式法律淵源。第二種是任意解釋。它指在司法活動中的當事人、代理人和公民個人在日常生活中對法律所作的解釋。

　　9.標準化的作用?

　　是不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性的重要保證

　　是現(xiàn)代化大生產(chǎn)的必要條件和基礎

　　可以促進企業(yè)經(jīng)濟效益的全面提升

　　增強企業(yè)的競爭能力

　　是推廣應用科技成果和新技術(shù)的橋梁

　　國家對企業(yè)產(chǎn)品進行有效管理的依據(jù)

　　可以消除技術(shù)壁壘，

　　促進國際貿(mào)易的發(fā)展

　　10.什么是食品行政執(zhí)法?其特征有哪些?

　　行政執(zhí)法程序法定是其區(qū)別其他程序的根本所在，它是國家權(quán)力機關(guān)按照立法程序制定的行為規(guī)范。

　　一是法定性

　　二是普遍性

　　三是輔助性