自學(xué)考試《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》專項練習(xí)題：填空

　　填空題

　　1.標(biāo)準(zhǔn)編寫的統(tǒng)一性是指 結(jié)構(gòu) 的統(tǒng)一、文體 的統(tǒng)一及術(shù)語的統(tǒng)一。

　　2.法律法規(guī)是一種社會規(guī)范，而標(biāo)準(zhǔn)是一種技術(shù)規(guī)范。

　　3.根據(jù)《人民共和國標(biāo)準(zhǔn)化法》的規(guī)定，我國標(biāo)準(zhǔn)分為國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四個級別。

　　4.我國現(xiàn)以中國標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(CAS)的名義參加ISO工作。

　　5.請?zhí)畛鲆韵陆M織的中文名稱：ISO 國際標(biāo)準(zhǔn)化組織 、CAC 國際食品法典委員會 WHO 世界衛(wèi)生組織 FAO 聯(lián)合國糧農(nóng)組織 。

　　6.我國食品安全標(biāo)準(zhǔn)中一般包括：感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)三類技術(shù)指標(biāo)。

　　7.標(biāo)準(zhǔn)化的實質(zhì)是“通過制定、 發(fā)布 和實施標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到 統(tǒng)一 ”。

　　8.標(biāo)準(zhǔn)化的目的是“獲得最佳 秩序 和 社會 效益”。

　　9.標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理通常是指 統(tǒng)一 原理、簡化原理、 協(xié)調(diào) 原理和 最優(yōu)化原理。

　　10.食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的制定程序一般分為準(zhǔn)備階段、 征求意見 階段、審查階段、 發(fā)布階段和復(fù)審階段。

　　11.標(biāo)準(zhǔn)宜以 科學(xué) 、技術(shù)的綜合成果為基礎(chǔ)，以促進(jìn)最佳的 共同效益 為目的。

　　12.標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)志在標(biāo)準(zhǔn)封面的右上角用漢語拼音的縮寫字母表示。如國家標(biāo)準(zhǔn)用“國標(biāo)”的漢語拼音字母“ GB ”表示，商檢標(biāo)準(zhǔn)用“ SY ”表示，農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)用“ NY ”表示等。地方標(biāo)準(zhǔn)用“ DB ”表示，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)用“ Q ”表示。

　　13.依據(jù)要素的性質(zhì)，可將標(biāo)準(zhǔn)中的要素劃分為： 資料性 要素和 規(guī)范性要素。

　　14.依據(jù)要素在標(biāo)準(zhǔn)中是否必須，可將標(biāo)準(zhǔn)中的所有要素劃分為： 必備 要素和 可選 要素。

　　15.綠色食品標(biāo)志有三部分構(gòu)成，即上方的( 太陽 )、下方的( 葉片 )和中心的( 蓓蕾 )，標(biāo)志為正圓形，意為( 保護(hù) )。

　　16.食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由英文字頭(　 QS　　)和(　質(zhì)量安全　　)中文字樣組成。主色調(diào)為藍(lán)色。

　　17、在我國標(biāo)準(zhǔn)體系中，“DB”為(　　人民共和國強制性地方標(biāo)準(zhǔn)代號 　)。

　　18.WTO為解決國家之間食品貿(mào)易爭端，在食品安全方面達(dá)成了(TBT協(xié)議 技術(shù)性貿(mào)易壁壘協(xié)議 )、(SPS協(xié)定 實施衛(wèi)生與植物衛(wèi)生措施協(xié)定 )兩個協(xié)議。

　　19. 我國的食品安全監(jiān)管模式主要采取以( 多部門監(jiān)管 )為主、( 獨立監(jiān)管

　　)為輔的方式，進(jìn)一步理順食品安全監(jiān)管職能，明確責(zé)任。

　　20. 我國的三類安全食品是( 無公害 )、(綠色 )、(有機 )。

　　21. 綠色食品標(biāo)志有三部分構(gòu)成，即上方的( 太陽 )、下方的( 葉片 )和中心的( 蓓蕾 )，標(biāo)志為正圓形，意為( 保護(hù) )。

　　22. 風(fēng)險分析(risk analysis)是包含三個部分的一個過程，即(風(fēng)險評估 )、( 風(fēng)險管理 )、(風(fēng)險情況交流 )。

　　23. 食品安全標(biāo)準(zhǔn)中嚴(yán)重危害食品安全的指標(biāo)主要有(農(nóng)藥殘留、獸藥殘留)、(有害重金屬 )( 致病菌 )、( 真菌毒素 )等。

　　24.我國食品法律法規(guī)的形式即淵源是(食品安全法 )、(農(nóng)業(yè)產(chǎn)品安全質(zhì)量法 )、( 產(chǎn)品質(zhì)量法 )、(農(nóng)業(yè)法 )、( 商標(biāo)法 )、( 進(jìn)出口商品檢驗法 )、( 進(jìn)出境動植物檢疫法 )。