專業(yè)代碼：A081305
專業(yè)名稱：烹飪工藝（�？疲�
主考學校：西安財經(jīng)學院
|
序號 |
課程代碼 |
課程名稱 |
學分 |
備注 |
| 1 | 03706 | 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) | 2 | |
| 2 | 03707 | 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論 | 4 | |
| 3 | 04729 | 大學語文 | 4 | |
| 4 | 00012 | 英語（一） | 7 | |
| 5 | 02524 | 烹飪學概論 | 5 | |
| 6 | 02525 | 烹飪原料學 | 3 | |
| 7 | 02526 | 烹飪工藝學 | 6 | 含實驗2學分 |
| 8 | 00018 | 計算機應(yīng)用基礎(chǔ) | 2 | |
| 00019 | 計算機應(yīng)用基礎(chǔ)（實踐） | 2 | ||
| 9 | 02531 | 面點工藝學 | 5 | 含實驗2學分 |
| 10 | 02527 | 烹飪化學基礎(chǔ) | 5 | |
| 11 | 02528 | 烹飪營養(yǎng)學 | 4 | |
| 12 | 02529 | 烹飪衛(wèi)生學 | 4 | |
| 13 | 02530 | 烹飪器具與設(shè)備 | 4 | |
| 14 | 02532 | 筵席設(shè)計與餐廳服務(wù) | 4 | |
| 15 | 06203 | 中國烹飪風味流派與菜肴 | 7 | 含實驗2學分 |
| 16 | 05744 | 食品加工與保藏（專） | 4 | 不選英語 加考課程 |
| 17 | 05766 | 新型食品概論 | 4 | |
| 畢業(yè)考核 | 5 | |||
| 總學分 | ≥73 | |||
