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      來(lái)源:考試網(wǎng)  [ 2017年08月27日 ]  【

      公共營(yíng)養(yǎng)師考試綜合營(yíng)養(yǎng)知識(shí):紅薯怎么選購(gòu)與儲(chǔ)存?

        選購(gòu)

        1. 優(yōu)先挑選紡錘型狀的紅薯。

        2. 表面看起來(lái)光滑,爛紅薯有毒不要挑。

        3. 聞起來(lái)沒(méi)有霉味,發(fā)霉的紅薯含酮毒素,不可食用。

        4. 不要買(mǎi)表皮呈黑色或和色斑點(diǎn)的紅色。

        5. 發(fā)芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差。

        存儲(chǔ)

        1. 不宜與土豆放在一起,二者犯忌。不是紅薯硬心,就是土豆發(fā)芽。

        2. 保持干燥,不宜放在塑料袋中。

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      責(zé)編:chenzhu

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