2017年公共營養(yǎng)師綜合知識：上班一族的六條飲食營養(yǎng)對策

　　1、最佳中式、西式早餐：

　　對于想在早晨多睡片刻而又沒有太多時間進(jìn)餐者，為使您吃飯、上班兩不誤，可以選擇以下兩種最佳的早餐方式替自己“排憂解難”：一是最佳西式早餐牛奶+面包+水果(或復(fù)合維生素);二是最佳中式早餐豆?jié){+煮雞蛋+面包。

　　2、“迷你”食品定時“充電”：

　　緊張的節(jié)奏，繁雜的事務(wù)，經(jīng)常令白領(lǐng)們在正常的進(jìn)餐時間內(nèi)只能簡單地吃上幾口，食物中的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足機(jī)體代謝的需要。解決的辦法是每隔2～3小時就少量進(jìn)食，一杯脫脂奶或營養(yǎng)麥片，幾片面包或若干塊餅干足矣。

　　3、吃水果要小心：

　　雖然水果富合營養(yǎng)，但不能隨便吃，吃多了弊大于利。白領(lǐng)族費心勞神工作壓力大，精神長期處于緊張之中，容易患消化道潰瘍病，不宜吃檸檬、楊梅、李子、山楂、西瓜等酸性或涼性的水果。新鮮菠蘿能誘發(fā)過敏、頭痛，應(yīng)在鹽水中浸泡30分鐘后再吃。甘蔗、新鮮荔枝、橘子等含糖量很高，空腹食用會刺激胃粘膜，使得脾胃脹滿、胃痛加劇。香蕉味道鮮美、質(zhì)地柔軟，但性寒，多食容易導(dǎo)致腹瀉。

　　4、商務(wù)餐盡量遠(yuǎn)離海鮮：

　　據(jù)測定，海鮮中存在寄生蟲和細(xì)菌的幾率很高，加之酒樓餐館過于追求味道的鮮美，煮制往往不夠充分，當(dāng)人們津津樂道品嘗其鮮美時，也許病已從口入。

　　夜餐時間較晚，持續(xù)時間較長，食物中脂肪和碳水化合物含量過高而維生素和礦物質(zhì)含量不足時，危害甚大。一則此時人體吸收能力增強(qiáng)，容易發(fā)胖;二則破壞了人體正常的生物鐘，容易導(dǎo)致失眠，經(jīng)常這樣者，還容易誘發(fā)神經(jīng)衰弱癥。

　　5、飲酒的取舍：

　　法國人患心臟病的比例比美國人少一半，其中重要的原因之一是法國人喝葡萄酒的量差不多是美國人的10倍。每天飲用20～30毫升紅葡萄酒，可以使心臟病的發(fā)病率降低75%。而飲啤酒過量會加速心肌衰老，使血液內(nèi)鉛含量增加。

　　6、電腦操作者吃什么：

　　經(jīng)常操作電腦的人容易視力疲勞甚至下降。維生素A對預(yù)防視力減弱有一定效果。每星期吃3次胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素A的正常含量。整天呆在辦公室里日曬機(jī)會少，容易缺乏維生素D，患骨質(zhì)疏松癥，需要多吃海魚、動物肝臟、蛋黃等富含維生素D的食物。

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