2017年公共營(yíng)養(yǎng)師綜合知識(shí)：天吶，身體缺乏“營(yíng)養(yǎng)素”竟然會(huì)這樣

　　身體偶爾會(huì)出現(xiàn)一些小毛病，雖然不至于嚴(yán)重到要看醫(yī)生，放著幾天不管就好了，但是還是會(huì)很想知道這些小毛病到底為什么會(huì)發(fā)生!今天就和大家分析一下身體的這些小毛病，到底是代表缺乏什么營(yíng)養(yǎng)素吧!

　　1、腳踝浮腫：缺乏鉀

　　鉀是調(diào)節(jié)體內(nèi)血液和體液的酸堿平衡、維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓穩(wěn)定的重要元素。長(zhǎng)期缺鉀會(huì)導(dǎo)致心律不整、神經(jīng)傳導(dǎo)不正常的癥狀，像大量運(yùn)動(dòng)后由于水分流失過多，鉀離子流失就容易抽筋，長(zhǎng)時(shí)間則會(huì)發(fā)現(xiàn)身體變得浮腫，特別在腳踝處較明顯。

　　改善方法：

　　運(yùn)動(dòng)完吃香蕉補(bǔ)充鉀，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能補(bǔ)充足夠的鉀。

　　2、胃部不適：缺乏維他命A

　　每日建議攝取維他命A男性0.7毫克、女性0.6毫克，維他命A不但是保護(hù)靈魂之窗的重要元素，也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護(hù)膜，防止細(xì)菌或有害物質(zhì)直接侵害身體。因此維他命A不足，除了對(duì)眼睛不好，也會(huì)侵害呼吸道與胃腸。

　　改善方法：

　　每天吃點(diǎn)紅蘿卜、或是每周吃1~2次動(dòng)物肝臟也是補(bǔ)充維他命A的方法。

　　3、嘴破、口角炎：缺乏維他命B2

　　每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發(fā)炎破洞情形時(shí)，是由于體內(nèi)缺乏能幫助修復(fù)組織傷口的維他命B2。此外對(duì)皮膚和頭發(fā)生成、健康也扮演重要角色，它無法在體內(nèi)自行儲(chǔ)存，因此需從食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品來補(bǔ)充。

　　改善方法：

　　每天喝250毫升牛奶就能幫助補(bǔ)充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。

　　4、食之無味、味覺減弱：缺乏鋅

　　每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克，人體缺乏鋅元素免疫力會(huì)降低、食欲不振、生長(zhǎng)減緩、掉發(fā)、味覺功能退化等。因此如果發(fā)現(xiàn)常常吃東西覺得沒味道，又有傷口好得慢等癥狀時(shí)，就要小心可能是體內(nèi)缺乏鋅的征兆。

　　改善方法：

　　牛肉、羊肉等紅肉中有豐富的鋅，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能攝取足夠的鋅。

　　5、易怒、暴躁：缺乏鐵質(zhì)

　　缺鐵不但會(huì)貧血，還有可能讓你變情緒化、容易發(fā)脾氣，每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。鐵是幫助體內(nèi)制造紅血球細(xì)胞的重要元素，對(duì)于每月要經(jīng)歷失血的女性來說，鐵質(zhì)更為重要，否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。

　　改善方法：

　　紅肉、雞蛋、堅(jiān)果、深綠色蔬菜都是富含鐵質(zhì)的食物，并記得多補(bǔ)充維他命C以促進(jìn)鐵的吸收利用。

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