1[單選題]下面哪種食物含維生素B1最豐富?()。

　　A精白米

　　B富強(qiáng)粉

　　C糙米

　　D玉米

　　參考答案：C

　　答案解析查看：營(yíng)養(yǎng)師考試題庫(kù)

　　2[單選題]維生素D缺乏不會(huì)引起()。

　　A腸道吸收鈣減少

　　B腎小管對(duì)鈣磷的重吸收減少

　　C骨鈣化不良

　　D溶血癥

　　參考答案：D

　　3[單選題]身體活動(dòng)的常用分類不包括()。

　　A按日�；顒�(dòng)分類

　　B按能量代謝分類

　　C按生理功能和運(yùn)動(dòng)方式分類

　　D按運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度分類

　　參考答案：D

　　4[單選題]()是人體含量最多的且是我國(guó)人民最易缺乏的礦物質(zhì)元素。

　　A鉀

　　B鎂

　　C鐵

　　D鈣

　　參考答案：D

　　5[單選題]長(zhǎng)期缺乏維生素B1導(dǎo)致的疾病是()。

　　A腳氣病

　　B癩皮病

　　C壞血病

　　D眼干燥癥

　　參考答案：A

　　6[單選題]下列哪一項(xiàng)內(nèi)容不符合健康餐館的標(biāo)準(zhǔn)?()。

　　A能提供平衡膳食，價(jià)格合理

　　B店內(nèi)有“選擇健康飲食”“少吃油炸”，等標(biāo)語(yǔ)和提示標(biāo)牌

　　C飯菜可以買半分且價(jià)格合理

　　D賣超值大份食物

　　參考答案：D

　　7[單選題]成人攝入混合膳食時(shí)的食物熱效應(yīng)約相當(dāng)于基礎(chǔ)代謝的()。

　　A5%

　　B10%

　　C15%

　　D20%

　　參考答案：B

　　8[單選題]活性型的鈷主要存在于()。

　　A胡蘿卜

　　B精制面粉

　　C西紅柿

　　D魚(yú)

　　參考答案：D

　　9[單選題]維生素D缺乏時(shí)會(huì)使骨礦化不全，不同年齡有不同的臨床同，表現(xiàn)這骨質(zhì)軟化的年齡段是()。

　　A嬰兒期

　　B幼兒期

　　C學(xué)齡前

　　D成年人

　　參考答案：D

　　10[單選題]提供蛋白質(zhì)的主要食物是哪一類?()。

　　A谷類及薯類食物

　　B動(dòng)物性食物

　　C蔬菜

　　D水果類

　　參考答案：B