墨魚的食療價(jià)值

　　墨魚含豐富的蛋白質(zhì)，殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對(duì)小鼠有一定的抑癌作用。適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。

　　食用墨魚的日常注意事項(xiàng)

　　墨魚對(duì)哪些病有輔助治療的作用?(按更詳細(xì)疾病搜索食品)

　　痛經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)，痔瘡

　　哪些體質(zhì)的人適宜吃墨魚?(測(cè)一測(cè)你的體質(zhì))

　　健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)

　　哪些疾病的患者不適宜食用墨魚?

　　高血壓，動(dòng)脈硬化，腎炎，腎病綜合征，腎功能衰竭，痛風(fēng)，糖尿病，高脂血癥，泌尿系統(tǒng)疾病

　　哪些體質(zhì)的人不適宜食用墨魚?(測(cè)一測(cè)你的體質(zhì))

　　特稟體質(zhì)

　　食用禁忌

　　脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。

　　墨魚與茄子相克，烹飪時(shí)應(yīng)該注意。

　　辨別墨魚的好壞

　　知名產(chǎn)區(qū):

　　墨魚多產(chǎn)于沿海地區(qū)。

　　怎么辨別墨魚的好壞?

　　新鮮的墨魚很柔軟，不生硬，微濕。墨魚的顏色是淡淡的褐色，現(xiàn)在市面上有很多魷魚絲是純白色的，那是用漂白劑漂過的，常吃對(duì)身體有害。