2016年?duì)I養(yǎng)師考試輔導(dǎo)知識(shí)：象拔蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級(jí)海鮮。是蛤?qū)俚拇笮拓愵?lèi)。象拔蚌又稱(chēng)海筍，屬于軟體動(dòng)物門(mén)，是一種海產(chǎn)貝類(lèi)，個(gè)體有大有小，棲息地因種類(lèi)而異原產(chǎn)地在美國(guó)和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的紅管，被人們稱(chēng)為“象拔蚌”。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

　　2.其他功效：肺虛咳嗽，腎虛作喘，虛勞喘咳。腎虛陽(yáng)痿。本品質(zhì)潤(rùn)不燥，補(bǔ)腎助陽(yáng)兼能益精養(yǎng)血，有固本培元之功。

　　適宜人群：

　　適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等癥狀的人群，生長(zhǎng)發(fā)育停滯的兒童。適宜于缺鐵性貧血患者。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。

　　中醫(yī)食療：

　　1.提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　2.壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。

　　3.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫�？芍委熑�身水腫，小便不利等。

　　4.補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。

　　5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

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