第三章 營養(yǎng)學基礎(chǔ)

　　第三節(jié) 礦物質(zhì)

　　每日膳食需要量都在100mg以上，常量元素——Na Mg Ca K P Cl 。體內(nèi)的元素其含量小于體重0.01%者為微量元素。維持人體生命活動不可缺少的八種微量元素：鐵/鋅/碘/硒/銅/鉬/鉻/鈷。

　　礦物質(zhì)還有特殊功能：

　　1)構(gòu)成機體組織

　　鈣.磷.鎂是骨骼和牙齒的重要成份

　　磷.硫是構(gòu)成某些蛋白質(zhì)的成份

　　2) 鈉.鉀.氯與蛋白質(zhì)共同維持組織滲透壓

　　3) 硫.磷.氯酸性離子與鈣.鎂.鉀.鈉等堿性離子適當配合是維持N、肌肉興奮性和細胞的通透性的必要條件。

　　4) 構(gòu)成體內(nèi)生理活性物質(zhì)：血紅蛋白中的鐵;甲狀腺素中的碘;超氧化物酶中的鋅;谷胱甘肽過氧化物酶中的硒。

　　5) 構(gòu)成酶系統(tǒng)的活化劑。(鋅：生命之花)鈣有激活凝血酶元→凝血酶的作用

　　6) 維持體內(nèi)的酸堿平衡，如鉀、鈉、氯離子和蛋白質(zhì)的緩沖作用

　　熱推：各地2016年公共營養(yǎng)師報名時間及入口 公共營養(yǎng)師考試在線題庫_手機題庫 代報名時間專題

　　小編推薦：2016年公共營養(yǎng)師真題及答案 成績查詢時間 報考完全指南 考試時間11月20日

　　2016年公共營養(yǎng)師精品班套餐：導師團隊精講章節(jié)，解析大綱、總結(jié)考點，準確把握考試命脈，高分取證!套餐特色：考試大綱解析, 詳解知識章節(jié), 重點高度總結(jié)，考點一次把握,協(xié)助 代 報考，省去繁瑣流程,免費在線�？迹瑱z驗學習效果,導師在線答疑，及時高效解惑, 課件免費下載，隨心自在學習.

　　課程咨詢微信號：712931610。快速聯(lián)系通道