公共營養(yǎng)師飲食營養(yǎng)誤區(qū)：走出喝牛奶的誤區(qū)

　　上面已經(jīng)介紹過不少飲用牛奶的知識(shí)。飲用牛奶要講究科學(xué)，否則營養(yǎng)成分不僅得不到充分的應(yīng)用，還可能對(duì)身體帶來不利影響�，F(xiàn)歸納成以下幾點(diǎn)，便于大家掌握：

　　1.不要空腹喝牛奶，以免使腸道蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留的時(shí)間縮短，使牛奶內(nèi)的營養(yǎng)成分不能被充分利用。喝牛奶最好和一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于延長胃內(nèi)停留時(shí)間，促進(jìn)消化和吸收。

　　2.和牛奶共食的食物搭配要合理。牛奶不能和那些含有鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等，這些食物容易和牛奶發(fā)生化學(xué)變化，影響鈣和鐵的吸收。牛奶和香菇、芹菜、銀耳等配合食用，對(duì)健康則是很有好處的。

　　3.喝牛奶的時(shí)間要選好。經(jīng)驗(yàn)表明：喝牛奶以早晚各一杯最適宜。早餐喝牛奶，能充分補(bǔ)充人體的需要，使精力倍增;晚上臨睡覺前喝，則有安神催眠功效，并能充分被吸收、利用。

　　4.克服偏愛高加工牛奶的習(xí)慣。新鮮牛奶是接近天然狀態(tài)的，經(jīng)過多次加工后，加入了許多其他成分，如微量元素或無機(jī)鹽，但它們并不都是身體需要的，其實(shí)飲用價(jià)廉物美的普通鮮奶，就能滿足身體的各種基本需要。我們要注意克服片面追求時(shí)髦，不講究實(shí)際，偏愛高加工牛奶的弱點(diǎn)。

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