2017公共營養(yǎng)師考試禁忌知識：這種姜千萬別買，家里有的趕緊扔掉!

　　生姜，是我們生活中最常見的調(diào)味品，食物在加了生姜后會變得更加美味清香，但是，需要注意的是，市面上這種表面光滑水嫩的生姜，竟然是硫磺熏制的!硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的生姜用硫磺熏制，這種熏制生姜會產(chǎn)生殺傷力極強(qiáng)的致癌物質(zhì)，如果毒生姜長期食用，會嚴(yán)重影響人的肝腎功能!下面就跟著小編一起了解一下吧。

　　怎樣鑒別硫磺姜?

　　[硫磺熏制后，把丑姜變美]

　　一看

　　正常姜較干，表皮粗糙，顏色發(fā)暗;硫磺姜較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，姜皮很容易脫落，而且姜皮和姜肉顏色差別較大。

　　二聞

　　正常姜聞到的是一股香辣味;硫磺姜有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發(fā)酸，刺鼻。

　　三嘗

　　姜味不濃或味道改變或味道發(fā)酸的生姜，要謹(jǐn)慎購買。購買時一定要仔細(xì)辨認(rèn)!

　　秋季生姜不宜多食秋天天氣干燥，人體很容易上火，極易傷肺。而生姜性溫味辛，吃多了最易傷肺上火，從而出現(xiàn)咳嗽、咽喉痛等癥狀，加重秋燥，所以，秋天應(yīng)該少吃姜。

　　熱水泡姜可以治療生活中很多常見的病癥。

　　1、偏頭痛

　　當(dāng)偏頭痛發(fā)作時，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會減輕，甚至消失。

　　2、醉酒

　　用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖，可緩解或消除酒醉。

　　3、面部暗瘡

　　用熱姜水清洗面部，每天早、晚各1次，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會減輕消失。此法對雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果。

　　4、腰間疼痛

　　先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干，敷于患處，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛、舒筋活血，可大大緩解疼痛。

　　5、腳臭

　　將腳浸于熱姜水中，浸泡時加點(diǎn)鹽和醋，浸泡15分鐘左右，抹干，加點(diǎn)爽身粉，臭味便可消除。

　　6、高血壓

　　血壓升高時，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降。

　　7、感冒頭痛

　　將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時可在熱姜水中加點(diǎn)鹽、醋，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止。此法對風(fēng)寒感冒、頭痛、咳嗽治療效果顯著。

　　8、口腔潰瘍

　　用熱姜水代茶漱口，每日2至3次，一般6至9次潰瘍面即可收斂。

　　小編提醒：如果發(fā)現(xiàn)姜心變黑、變糠;或是姜上生嫩芽，說明姜已經(jīng)壞掉。另外，姜受熱變質(zhì)會生出白毛，姜受凍則會產(chǎn)生毒素，輕輕一捏就會流出汁液，這樣的“異常姜”不要選購!

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