2017營(yíng)養(yǎng)師考試生活誤區(qū)禁忌：90%的人在“喂養(yǎng)癌細(xì)胞”?!

　　關(guān)于癌細(xì)胞能否被“餓死”的討論近來(lái)很火熱。而我們?nèi)粘Ｉ�活中很多�?xí)慣，不是在“餓死癌細(xì)胞”，而是在“喂養(yǎng)癌細(xì)胞”，可惜知道的人太少了!

　　1酷愛(ài)吃甜食——胰腺癌

　　愛(ài)吃甜食是在“滋養(yǎng)癌細(xì)胞”?沒(méi)錯(cuò)，一項(xiàng)最新研究證實(shí)，攝入過(guò)多的糖會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)，尤其是胰腺癌。糖攝入過(guò)多會(huì)引起胰島素大量分泌，使胰島細(xì)胞功能受損，成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素。而此前，世界衛(wèi)生組織也建議，每人每天糖的攝入量一定要控制在50克以內(nèi)，最好不超過(guò)25克。

　　2吃肉不吃菜——腸癌

　　老人們常說(shuō)，“窮傷胃，富傷腸”，這一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)!研究大腸癌40多年的浙江大學(xué)腫瘤研究所學(xué)術(shù)委員會(huì)主任鄭樹(shù)介紹，很多人吃飯偏愛(ài)肉類(lèi)，不愛(ài)吃素菜，這是導(dǎo)致現(xiàn)在人們腸癌高發(fā)的一個(gè)重要原因。偏愛(ài)肉類(lèi)就會(huì)導(dǎo)致蛋白、脂肪攝入過(guò)多，導(dǎo)致腸胃的蠕動(dòng)速度降低，食物分解慢，滯留腸道時(shí)間長(zhǎng)，從而導(dǎo)致排便困難，毒素在體內(nèi)積累，久而久之就引起了腸癌。建議大家吃果蔬和肉類(lèi)的比例控制在5:1，并保持每天一次排便。

　　3愛(ài)吃腌菜腌肉——胃癌

　　很多人愛(ài)吃腌制品，如腌酸菜、腌肉等，這也是在“喂養(yǎng)癌細(xì)胞”!例如在東北等北方地區(qū)的人愛(ài)吃腌酸菜，遼寧省的莊河縣人愛(ài)吃腌制的咸豬肉，福建省的長(zhǎng)樂(lè)縣人愛(ài)吃腌魚(yú)干，山東省的臨朐縣人愛(ài)吃腌咸菜，這些地方的人都有一個(gè)共同特點(diǎn)——胃癌高發(fā)!因?yàn)殡缰频氖澄镏袝?huì)含有亞硝胺類(lèi)化合物，它是一種很強(qiáng)的致癌物，是引發(fā)胃癌的元兇。所以建議大家少吃這些腌制類(lèi)食物。

　　4吃了變質(zhì)食物——肝癌

　　很多人發(fā)現(xiàn)食物壞了一點(diǎn)，覺(jué)得沒(méi)事舍不得扔，就湊合吃掉，但這會(huì)導(dǎo)致一個(gè)非常高發(fā)的癌癥——肝癌!據(jù)《全球癌癥報(bào)告》顯示，全世界超半數(shù)肝癌病人在中國(guó)，這主要和過(guò)量飲酒和吃了變質(zhì)食物有關(guān)。大多數(shù)變質(zhì)食物會(huì)產(chǎn)生“黃曲霉毒素”，這是一種超級(jí)強(qiáng)的致癌物，其毒性為氰化鉀的10倍，為砒霜的68倍，經(jīng)常攝入很容易導(dǎo)致肝癌!因此建議大家如果發(fā)現(xiàn)食物已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉千萬(wàn)不能再吃。

　　5喜歡燒烤食物——食道癌

　　夏天時(shí)很多人喜歡吃烤串、熏肉、熏魚(yú)等煙熏食物，但煙熏食物在烤制過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的多環(huán)芳烴類(lèi)物質(zhì)，具有強(qiáng)弱不同的致癌性，比如強(qiáng)致癌物苯并芘，容易導(dǎo)致食道癌、胃癌等多種癌癥。

　　6重口味飲食——胃癌

　　很多喜歡重口味飲食，如辣的食物和咸的食物。日本是個(gè)胃癌高發(fā)的國(guó)家，主要原因之一就是吃得太咸。無(wú)辣不歡，或者吃得太咸都會(huì)導(dǎo)致胃黏膜的慢性損傷，日久會(huì)增加對(duì)致癌物質(zhì)的易感性，導(dǎo)致胃癌發(fā)生。世界衛(wèi)生組織很早就提出建議，每日鹽的攝入總量應(yīng)低于6克，而我們國(guó)人的平均鹽攝入量近10克，甚至更高。

　　7吃得太油太膩——乳腺癌

　　平時(shí)吃得太油太膩就會(huì)導(dǎo)致膽固醇攝入過(guò)多，過(guò)多的膽固醇也會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。比如乳腺癌除了和熬夜、壓力大等生活習(xí)慣有關(guān)外，也和膽固醇有一定關(guān)系。最新研究發(fā)現(xiàn)，高蛋白高脂肪的食物會(huì)在人體內(nèi)形成膽固醇，而膽固醇會(huì)增加?jì)D女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)，長(zhǎng)期大量攝取動(dòng)物脂肪，會(huì)產(chǎn)生大量類(lèi)雌激素及前列腺素樣物質(zhì)，血中雌激素含量增高，而雌激素具有誘發(fā)乳腺癌的作用。防癌要吃“四多三少”!

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