2017營養(yǎng)師考試生活誤區(qū)禁忌：板栗雖好，但不是人人能吃!

　　秋冬時節(jié)，是板栗的季節(jié)，大街上炒板栗的香味，不但吸引人群圍觀，也吸引了不少蜜蜂徘徊。板栗又叫栗子、栗果、屬于殼斗科，不管是煮熟了直接吃，還是做成板栗餅，或者用板栗燉雞湯都很不錯，主要原因就是板栗本身香甜好吃!

　　板栗屬于本木糧食，其所含的糖和淀粉高達70%以上，有“干果之王”的美稱，它的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)容易吸收，其中包括維生素A、B1、B2、C和礦物質(zhì)鈣、磷、鉀等。

　　板栗作為“干果之王”不是徒有虛名，在國外，還被稱為人參果。有句俗語這么說，“腰酸腿軟缺腎氣，栗子稀飯賽劑�！边�有句諺語這么說“十月板栗笑哈哈,健康長壽跑到家。”

　　諺語、俗語是老百姓生活經(jīng)驗的總結(jié)，由此可見板栗不但好吃，而且還是有營養(yǎng)的東西。那板栗有哪些食用功效呢?

　　1、當一個人腎氣不足的時候，就會出現(xiàn)尿頻、尿急，腰腿疼痛，手腳無力。唐代醫(yī)藥學家孫思邈說板栗是腎之果，指出“生食之”可治療腰腳不遂，提出了“生吃”的吃法。如果能每天吃少量的風干生板栗，可預(yù)防和輔助治療腎虛、腰酸腿疼。

　　2、板栗含碳水化合物70%以上，含膳食纖維1.2%，對腸胃具有養(yǎng)護的作用，如果腹部受寒引起腹瀉，或者反胃嘔吐，可以吃一些板栗來止瀉止吐。

　　3、另外，板栗還具有活血止血的功效，如果流鼻血了，可以吃一些板栗來輔助止血。

　　板栗除了果肉有營養(yǎng)價值，全身都是寶。板栗葉治百日咳，板栗花治痢疾，板栗樹皮治瘡毒，板栗樹根治牙痛，月經(jīng)不調(diào)等等。

　　板栗雖然好，但也不是人人都適合吃，腎氣不足，腰腿疼痛，四肢無力，腹寒腹瀉等人可以吃一些;風濕病、消化不良以及嬰幼兒不能多吃，糖尿病的人最好少吃。另外，板栗生吃不容易消化，熟的板栗，吃多了容易滯氣，腹脹，所以不要貪嘴，一次吃太多板栗。板栗容易變質(zhì)霉爛，發(fā)霉的板栗不能吃。

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