2016年公共營養(yǎng)師生活誤區(qū)：雞蛋只能放十天!關(guān)于雞蛋內(nèi)幕，快來看養(yǎng)雞人怎么說

　　有關(guān)于雞蛋，很多普通的消費者雖然經(jīng)常吃甚至是天天吃，但關(guān)于雞蛋的健康食用不是很了解，這其實危害還挺大的。尤其是對于一些孩子和老人來說，他們經(jīng)常吃雞蛋，如果不掌握正確的買雞蛋和吃雞蛋的方法，對于健康反而有害無益。今天，作為一個養(yǎng)雞人，我按照我所了解的雞蛋的情況，為大家介紹一些關(guān)于雞蛋的內(nèi)幕!

　　1.雞蛋的營養(yǎng)與蛋殼顏色無關(guān)。

　　不少消費者買雞蛋的時候認(rèn)為蛋殼越深越發(fā)紅，就越有營養(yǎng)價值。其實養(yǎng)雞人應(yīng)該都清楚蛋殼的深度如何加深，在飼料上調(diào)配一下就可以實現(xiàn)(這個我們之前發(fā)文介紹過)。事實上，蛋殼的深度跟雞蛋的營養(yǎng)是沒有關(guān)系的。

　　2.剛煮熟的雞蛋不能用冷水泡。

　　很多人吃雞蛋的時候，習(xí)慣把剛出鍋的很燙的雞蛋直接放在冷水里冰一下。事實上，因為雞蛋殼上有很多看不見的細(xì)小的孔，一旦你用冷水冰，冷水就會入侵雞蛋內(nèi)部，各種細(xì)小微生物也就把雞蛋給污染了。

　　3.雞蛋只能放十天。

　　很多人買雞蛋，一買就買好多，一吃吃幾個月都吃不完，事實上雞蛋的保質(zhì)期非常有限。盡管雞蛋有外殼，但常溫情況下，超過10天的雞蛋其實就不建議大家食用了。如果溫度在2度5度的話，可以保質(zhì)40天。所以大家買雞蛋買夠一周吃的就可以了，不要放太久，這是我這個養(yǎng)雞人的肺腑之言，切記。

　　4.雞蛋不適合煮太久。

　　不少人認(rèn)為雞蛋多煮一會，吃起來更好吃，更健康，事實上蛋黃只需要70度就可以凝固，如果煮太久，口感會變差不說，營養(yǎng)也會受到影響。另外，煮雞蛋的時候適合冷水的時候直接放入雞蛋，這樣的話，口感往往更好，營養(yǎng)保留的也更充足。

　　以上就是我這樣一個養(yǎng)雞人站在我的專業(yè)角度為大家介紹的四個關(guān)于雞蛋的內(nèi)幕，我估計這四點顛覆了很多人常規(guī)的做法和看法。但為了大家吃雞蛋吃的健康，建議大家還是選擇相信我這個養(yǎng)雞戶一回。

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