2016年?duì)I養(yǎng)師考試飲食禁忌：下館子不能點(diǎn)的4個(gè)菜

　　現(xiàn)在的生活越來(lái)越好，人們的生活條件也越來(lái)越好，每天下館子吃飯已經(jīng)成了最普遍不過(guò)的事情了，但是在美味佳肴的背后，卻隱藏著眾多健康隱患，比如：鹽量超標(biāo)、油水過(guò)多等等，長(zhǎng)時(shí)間的飲食就會(huì)導(dǎo)致肥胖、高血糖、高血壓、糖尿病等疾病的出現(xiàn)，嚴(yán)重者甚至?xí)�出現(xiàn)腫瘤!

　　下館子吃飯最容易誘發(fā)各種慢性疾病

　　現(xiàn)在外面的餐飲往往會(huì)出現(xiàn)很多問(wèn)題，一般主要出現(xiàn)在三個(gè)問(wèn)題上面。

　　1、飯菜鹽多油多，但是根據(jù)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)說(shuō)，每個(gè)人每天對(duì)于鹽的攝入最好不要超過(guò)鈉2000毫克，但是一般我們下館子吃飯往往鈉的含量是超過(guò)2000毫克的，一旦人體內(nèi)的鈉含量超標(biāo)，就會(huì)誘發(fā)各種疾病!

　　2、另外就是肉類，根據(jù)飲食營(yíng)養(yǎng)學(xué)表示，成人每天攝入的肉類重量應(yīng)該65克左右，但是在外就餐往往都會(huì)超過(guò)100克，同時(shí)再加入其它某些小吃飲食，其總攝入量就超標(biāo)了。

　　3、主食過(guò)于較少，一般很多朋友下館子，往往吃些炒菜就滿足了，并沒(méi)有使用主食，另外有些人偏愛(ài)面食和點(diǎn)心，這些食物往往會(huì)導(dǎo)致碳水化合物功能降低，長(zhǎng)期這樣吃法，必定會(huì)導(dǎo)致慢性疾病的誘發(fā)。

　　一、餃子面條最咸

　　經(jīng)過(guò)相關(guān)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，外面的面食含鹽量普遍較高，一小碗的拉面大約就含有將近300左右的鈉，同時(shí)再附著于的各位調(diào)料，其鹽分更加高，另外高鹽量的食物為餃子、家常餅以及包子，反而我們主觀認(rèn)知的炒飯鹽含量則是最少。

　　建議：在外就餐時(shí)，主食最好選擇米飯、饅頭、粗糧等主食;如果是要喝粥的話，比如皮蛋瘦肉粥這種含肉的盡量少飲食，可以選擇綠豆粥、玉米粥、白米粥等等。

　　二、涼菜也是重口味

　　相信大家都覺(jué)得涼菜是飲食當(dāng)中起到開(kāi)胃、搭配主菜的絕配食物，但是往往出人意料，在餐館當(dāng)中的各款涼菜往往也是相當(dāng)?shù)闹乜谖�。比�?00克的涼拌海帶絲、牛肉等其含鈉量高達(dá)5、600毫克，涼拌蔬菜含鈉量相對(duì)較少。

　　建議：一般醬肉類、腌制類等小涼菜最好少吃，它們其中含鈉量往往較高;這個(gè)是可以適當(dāng)吃一些過(guò)涼拌蔬菜稍微清淡。

　　三、以下四類菜肴做法口味較重

　　餐館內(nèi)烹制的熱菜也是高鹽量的高發(fā)區(qū)，特別是我們常見(jiàn)的炸、燉、炒等多種烹飪方式其含鹽量都不低，從菜品上來(lái)看，魚(yú)肉類的菜肴含鈉量較高，一般大約在400毫升左右，而炒菜類一盤(pán)大約在200毫克左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)一天身體的標(biāo)準(zhǔn)攝鈉量。

　　建議：想要有效的控制鹽，大家可以在點(diǎn)菜的時(shí)候告訴餐館少放點(diǎn)鹽，不然廚師掌控不好量，一旦鹽放多，長(zhǎng)期你體內(nèi)的鈉就會(huì)超標(biāo)。目前來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上很多蓋澆飯的油煙超標(biāo)也是非常常見(jiàn)的事情，如果長(zhǎng)期食用這類的蓋澆飯，往往會(huì)帶來(lái)高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。

　　四、油煙過(guò)多的菜肴

　　相信大家在點(diǎn)菜的時(shí)候，看著菜單是挺美的，但是當(dāng)菜肴真正出鍋的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有的菜放滿了醬油，或者泛濫著锃亮锃亮的油花。雖然這種飯菜吃起來(lái)香，但是極有可能造成脂肪和鹽量超標(biāo)，特別不適用于高血壓和肥胖的人群食用，身體健康的人長(zhǎng)期飲食也會(huì)帶來(lái)不少疾病風(fēng)險(xiǎn)。

　　結(jié)語(yǔ)：在外最好吃些清淡的食物，特別是現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越忙，從而也造就了“懶癌細(xì)胞”，很多人在外面買(mǎi)飯吃，很少在家做飯了，長(zhǎng)期在外吃飯，各種高量的油鹽醬油味精等等嚴(yán)重影響到身體每日所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，一旦超標(biāo)，恐導(dǎo)致眾多疾病上身。

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