易致營養(yǎng)不良兒童的9個(gè)飲食誤區(qū)

　　飲食營養(yǎng)質(zhì)量的優(yōu)劣，對兒童的成長發(fā)育影響極大。時(shí)下，社會(huì)上有這樣一句順口溜：“營養(yǎng)營養(yǎng)，胖也不良，瘦也不良”。的確，胖瘦都與飲食營養(yǎng)有關(guān)，那么，兒童中存在哪些不良飲食行為呢?

　　誤區(qū)一：盲目給孩子補(bǔ)充多種營養(yǎng)素

　　不少家長怕孩子營養(yǎng)不夠，又是補(bǔ)鈣又是補(bǔ)鐵，這樣給孩子補(bǔ)充多種營養(yǎng)素，既不能解決營養(yǎng)素缺乏的問題，又會(huì)給孩子的主要臟器加重負(fù)擔(dān)。專家指出，一定要到醫(yī)院進(jìn)行檢查后，看孩子體內(nèi)缺什么營養(yǎng)素，再適量補(bǔ)充所需的營養(yǎng)素。

　　誤區(qū)二：給孩子吃大量低脂肪食品

　　高脂、高能量食物的消費(fèi)給健康帶來的危害已家喻戶曉。如果從兒童時(shí)代就開始吃低脂肪食品，成年后得心臟病的危險(xiǎn)會(huì)減少，于是一些家長讓孩子長期大量吃低脂肪食品，殊不知，長期給孩子提供這樣的膳食結(jié)構(gòu)，會(huì)造成孩子營養(yǎng)不良。因此，合理膳食很重要，熱量與營養(yǎng)素分配應(yīng)均衡，即早、中、晚三餐的分配應(yīng)分別占全天的30%、40%和30%為宜。

　　誤區(qū)三：零食不斷影響正餐

　　大多數(shù)孩子抵御不了零食的誘惑，如膨化食品、冷飲、糖果等往往是孩子們的最愛，其中合成色素出現(xiàn)的頻率也最高。吃過量零食會(huì)影響食欲，妨礙正餐的攝入量。提倡兒童食用健康零食，營養(yǎng)素含量豐富、同時(shí)是低脂肪、低鹽和低糖的食品和飲料，如全麥餅干、營養(yǎng)麥片、新鮮蔬菜和水果、奶酪、花生醬、酸奶、面包等。而糖果、巧克力、薯片(條)、甜果脯、蝦條、油炸圈餅、碳酸飲料等高脂肪、高鹽和高糖的食品盡量少吃。

　　誤區(qū)四：以飲料代替喝水

　　有些家長在家中備足了各種各樣的飲料，孩子往往以飲料代替喝水。過多飲用飲料，會(huì)造成過多能量攝入，從而導(dǎo)致肥胖或營養(yǎng)不良等問題。例如像可樂型的飲料，它除了含有能量外，幾乎沒有什么營養(yǎng)。對于孩子來說，最好的飲料是水，這是因?yàn)樗�是營養(yǎng)素之一。建議學(xué)齡兒童每日至少喝水1200毫升，補(bǔ)充水分可以多選用白開水、礦泉水和其他瓶裝水，應(yīng)以白開水為主。

　　誤區(qū)五：早餐僅吃雞蛋加牛奶

　　一些兒童不吃早餐或者常以碳水化合物為主的食物，如煎餅、饅頭、油條等作為早餐，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物以及含維生素和礦物質(zhì)的食譜。另一方面，有的家長給孩子的早餐是牛奶、雞蛋，形成了不合理的早餐結(jié)構(gòu)。營養(yǎng)質(zhì)量好的早餐，應(yīng)該包括谷物、動(dòng)物性食品、奶類及蔬菜水果四大部分。如果早餐沒有像饅頭、面條、稀飯、面包等谷類食物，就缺少熱量的供應(yīng)，光是雞蛋和牛奶高蛋白的物質(zhì)，孩子不僅吸收不好，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)用于供應(yīng)熱量有些大材小用了。

　　誤區(qū)六：不要將洋快餐作為孩子的獎(jiǎng)勵(lì)品

　　一些家長在孩子取得成績時(shí)，往往會(huì)想到帶孩子去吃頓洋快餐。殊不知，這種獎(jiǎng)勵(lì)使孩子的胃口越來越大，嘴巴也越吃越饞。經(jīng)常吃洋快餐不利于孩子身體發(fā)育成長，快餐屬于高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖，腸胃功能不好或者體態(tài)肥胖的兒童更不宜吃洋快餐。

　　誤區(qū)七：豆制品等于蔬菜

　　一些家長見孩子不愿意吃青菜，認(rèn)為豆制品營養(yǎng)價(jià)值高，就給孩子吃豆腐、豆?jié){等豆制品，這樣孩子就不用吃青菜了。事實(shí)上，豆制品是一種營養(yǎng)豐富的植物性蛋白質(zhì)，可看作葷菜，但如果孩子光吃豆腐，把豆腐當(dāng)作青菜，就會(huì)缺乏維生素和纖維素。

　　誤區(qū)八：只要不喝碳酸飲料，喝其他果汁飲料就無妨?

　　其實(shí)不是。果汁飲料中含有較高的糖分，當(dāng)人體不能將這些糖消耗掉時(shí)，就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪組織儲(chǔ)存在體內(nèi)，成為肥胖的基礎(chǔ)。同時(shí)，在糖的代謝過程中需要胰島素的參與，過量的糖使機(jī)體長時(shí)間處于高血糖狀態(tài)，久而久之，會(huì)造成機(jī)體對胰島素作用的敏感性下降，即正常劑量的胰島素產(chǎn)生低于正常生物學(xué)效應(yīng)的一種狀態(tài)。也就是我們常說的胰島素抵抗，它是成人 Ⅱ型糖尿病的發(fā)病基礎(chǔ)。另外，由于多喝了含糖的飲料，往往會(huì)影響到孩子的食欲，尤其是在餐前半小時(shí)喝了含糖飲料，會(huì)使孩子不愿吃飯，影響正常平衡膳食的攝取。

　　誤區(qū)九：紅燒肉不能吃，但奶油蛋糕可以多吃。

　　不對。紅燒肉中的脂肪組織是天然的動(dòng)物脂肪，它是可以被人體代謝的，但目前市場上的奶油蛋糕使用的奶油多為“人造酥油”、“雪白奶油”，他們并不是真正的奶油，而是經(jīng)過氫化的脂類物質(zhì)，也叫“反式脂肪酸”，它們往往使食物吃起來更酥脆美味而受人喜愛追逐。但由于反式脂肪酸是經(jīng)人工氫化處理后才誕生的，自然界中幾乎不存有，人類也難以處理此類不飽和脂肪，這些脂類物質(zhì)如在人體內(nèi)滯留，就會(huì)增加罹患心臟血管疾病的機(jī)率和導(dǎo)致脂肪肝的發(fā)生，嚴(yán)重的脂肪肝最終可變成肝硬化，最終導(dǎo)致肝癌的發(fā)生。

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