蜂膠”在果蔬及蛋類保鮮中的應(yīng)用

　　目前廣泛應(yīng)用于果蔬保鮮的化學(xué)防腐保鮮劑雖然能起到防腐保鮮的效果，但是其殘余會(huì)引起化學(xué)藥劑污染。蜂膠作為一種廣譜高效、低毒的天然保鮮劑，克服了這一難題，在果蔬及蛋類保鮮中的應(yīng)用得到了研究人員的重視。

　　霍君生等采用蜂膠提取液處理菜豆，發(fā)現(xiàn)其對(duì)菜豆的生理代謝有明顯的響，可以顯著降低菜豆的失水失重，抑制糖的轉(zhuǎn)化，使呼吸代謝減慢，抑制總糖和淀粉含量的變化，從而延長(zhǎng)菜豆的貯藏壽命。趙英等發(fā)現(xiàn)蜂膠對(duì)鮮人參的保鮮效果很好，能使其保鮮期延長(zhǎng)至一年，且人參的氣味、色澤、人參皂甙和氨基酸總量無(wú)顯著變化。宋心仿等將蜂膠制劑涂抹于蘋(píng)果、西紅柿、菜椒等果蔬及雞蛋表面，發(fā)現(xiàn)各類果蔬的爛果率及失重率均顯著降低。用蜂膠處理過(guò)的雞蛋則能將常溫儲(chǔ)藏時(shí)間延長(zhǎng)至6Od.。湯鳳霞，倪輝等也對(duì)蜂膠應(yīng)用于雞蛋保鮮進(jìn)行了研究，實(shí)驗(yàn)表明蜂膠能顯著抑制蛋殼表面菌群，延長(zhǎng)雞蛋保藏時(shí)間。雷明霞等將蜂膠浸出液應(yīng)用于蘋(píng)果腐爛病的防治，發(fā)現(xiàn)其防治效果遠(yuǎn)強(qiáng)于果農(nóng)常用的苯并咪唑、苯萊托、多菌靈這幾種化學(xué)藥物。另外還有蜂膠作為保鮮劑應(yīng)用于葡萄、柑橘等水果及蜂花粉的報(bào)道。

　　小編推薦：各地2016年公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)名時(shí)間匯總   2016年公共營(yíng)養(yǎng)師報(bào)考完全指南  2016年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試時(shí)間  2016年全國(guó)公共營(yíng)養(yǎng)師考試代報(bào)名條件

　　2016年公共營(yíng)養(yǎng)師精品班套餐：導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)精講章節(jié)，解析大綱、總結(jié)考點(diǎn)，準(zhǔn)確把握考試命脈，高分取證!套餐特色：考試大綱解析, 詳解知識(shí)章節(jié), 重點(diǎn)高度總結(jié)，考點(diǎn)一次把握,協(xié)助 代 報(bào)考，省去繁瑣流程,免費(fèi)在線�？迹瑱z驗(yàn)學(xué)習(xí)效果,導(dǎo)師在線答疑，及時(shí)高效解惑, 課件免費(fèi)下載，隨心自在學(xué)習(xí).

　　課程咨詢微信號(hào)：W712931601�？焖俾�(lián)系通道